Saláta eperrel és kecskesajttal
Gyors receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Saláták
Minden hétvégén egy új megszállottság. Ha múlt hétvégén visszaéltem az epres granolás joghurttal, ezen a hétvégén új megszállottságom volt ebédre, ez a friss és üdítő saláta. De látszik, salátahegyet csináltam magamnak.
A legnagyobb öröm ebben az időszakban a piacon sétálni. Bevallom, naponta megyek, ebédszünetben, néha csak hogy gyönyörködtessem a szemem. De a kedvenc piacnapom a szombat. A zümmögés intenzívebb. A színek a standon élénkebbek. Az eladók és vevők szemei éberek. Ezen a szombaton a szívem elrabolta egy halom kerti saláta, pont olyan, mint ami a nagymamám kertjében nő. Friss, finom, egyáltalán nem füves vagy vizes. Átmentem az „eper hölgyemhez" is, ezúttal sem okozott csalódást. Így született ez a saláta, hasonló ahhoz, amit Korčula szigetén ettem.
És még van néhány egyszerű dolog, amit imádok ebben az időszakban:
- főzni tárva-nyitva a konyhaablaknál; így látom a közeli kis park zöldjét és hallom a szomszédok zörejét
- órákig sétálni vasárnap a Faget erdőben; épp most nyíltak ki az erdei epreket és a kakukkfüvet; a legjobb kikapcsolódás
- fehér balzsamecet krémet tenni mindenre; olyan, mint egy édes és nagyon kevéssé savanykás szirup; finom, és olyan klassz, hogy még desszertekhez is jó; jól megy eperrel, őszibarackkal, fagylaltra vagy csokimousseara, joghurtba vagy gyümölcssorbébe stb. kiváló húsra (páclében) vagy salátákban is.
- bodzaszörpöt készíteni és mindenkivel megosztani
Ezek azok a kis örömök, amikkel naponta kényeztetem magam. Ti mivel kényeztetitek magatokat?
Hozzávalók
1 kis fej zöldsaláta (vagy 4 kerti saláta)
1 szál újhagyma
7 nagy bazsalikomlevél
50 g kecskesajt (friss)
100 g eper
2 evőkanál mandulaszelet
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál fehér balzsamecet krém
Adagok: 1
Elkészítés módja saláta eperrel és kecskesajttal
- A mandulaszeleteket zsír hozzáadása nélkül serpenyőben pirítjuk, amíg enyhén színt váltanak és ropogósak lesznek. Gyakran kevergessük.
- A salátáeleveleket megmossuk és jól leszárítjuk (akár szalvétával, akár hosszabb ideig csepegtetjük). Egymásra tesszük őket, szivarként feltekerjük és csíkokra vágjuk. Egy tálba tesszük. A tetejére tesszük a karikákra vágott újhagymát és a csíkokra vágott bazsalikomot. Megszórjuk kevés sóval és ráöntünk 1 evőkanál olajat. Mindent finoman összekeverünk.
- Rámorzsolunk a tetejére fele kecskesajtot.
- Az eperről eltávolítjuk a csumáját és karikákra vágjuk. A tetejére tesszük. Rámorzsolujuk a maradék sajtot. Ráöntünk még 1 evőkanál olajat és a fehér balzsamecet krémet.
- Megszórjuk a ropogós mandulaszeletekkel.
Fehér balzsamecet krém
Kerti saláta
Illatos eper
