Fajitas darált hússal
Mexikói Mexikói Húsételek Húsételek
Egyszerűsített fajitas változat. Olcsóbb és könnyebben elérhető darált hússal. Ha pedig a csípős szósz már kész van, a többi gyerekjáték. Tökéletes recept a zsúfolt hétköznapokra.
Hozzávalók
200 g darált marhahús (vagy marha-sertés keverék)
1/2 zöld paprika
1/2 piros paprika
1/2 közepes hagyma
2 kávéskanál adobo fűszer
kb. 3 evőkanál adobo szósz
kb. 2 evőkanál tejföl
2 libanoni lepény (vagy tortilla wrap, ha szereted)
1 evőkanál olaj
Adag: 2
Elkészítés módja fajitas darált hússal
- Hevíts fel egy széles, kb. 28 cm-es serpenyőt. Adj hozzá 1 evőkanál olajat, majd a julienne-re vágott paprikát (kaliforniait használtam) és a félkarikákra vágott hagymát. Szórj rá egy kis sót. Gyorsan pirítsd magas lángon, amíg a hagyma helyenként megbarnul. Gyakran keverd, mint a kínai stir-fry-nál. Akár wokot is használhatsz serpenyő helyett. A lényeg, hogy a zöldségek kívülről enyhén pirultak, de még ropogósak maradjanak, tehát a sütési idő rövid lesz, kb. 3 perc.
- Vedd ki a zöldségeket a serpenyőből.
- Add a darált húst a serpenyőbe. Ha a serpenyő nem tapadásmentes, segíts egy kis olajjal, hogy ne ragadjon. Pirítsd azt is gyorsan, közepes lángon, az elején többet keverve, hogy szétessen. Amikor majdnem az összes hús színt váltott, add hozzá az adobo fűszert és keverd össze. Folytasd a hús pirítását, ezúttal ritkábban keverve, hogy legyen ideje kicsit megbarnulni. Nem tart sokáig, még 3-4 perc.
- Oszd el a húst a két lepényre (én a libanoni lepényt szeretem, mert a tortilla wrap textúrája és szaga nem tetszik). Oszd el rá a pirított zöldségeket. Csepegtesd rá a csípős mexikói szószt (adobo) és a tejfölt (előtte keverd meg jól, hogy meglágyuljon), amennyit szeretnél mindegyikből. Szorosan tekerd fel és tálald. Adj mellé egy zöldsalátát is 😉
