Garam Masala
A Garam Masala az egyik legelterjedtebb es legismertebb indiai fuszerkeverek. A masala szó „fuszerkevereket" jelent, a garam pedig „forrot", utalva az erős, melegitő aromara, amelyet ez a fuszer a testnek ad. Az oldalon eddig ket receptet is talalhtok, amelyekkel kiprobalhatjatok ezt a fuszert: hal curry es lencseporkolt.
Hozzávalók
2 evokanal egesz koriander (vagy 2 teaskanal őrolt koriander)
2 evokanal egesz kozmeny/kozmeny (vagy 2 teaskanal őrolt kozmeny)
2 teaskanal egesz fekete bors (vagy 1 teaskanal csapott őrolt fekete bors)
2 teaskanal egesz mustarmagok (1 teaskanal csapott őrolt mustar, vagy hasznalhattok 1 teaskanal edeskomenymag)
1/2 teaskanal szegfuszeg
1/4 teaskanal őrolt szerecsendio
1 db 5 cm-es fahejrud
5 kardamomhuvely magjai
2 baberlevel
Elkészítés módja garam masala
- Az osszes egesz hozzavalot egy serpenyőbe tesszuk, es kb. 2 percig piritjuk, amig erős illatot nem arasztanak.
- Kavedaraloba tesszuk a tobbi, mar őrolt hozzavaloval egyutt, es finomra őroljuk, amig port nem kapunk. Hagyjuk kihulni.
- Legmentesen zarodó uvegben taroljuk.
