Curry de peste

Categorii: Retete cu cartofi, Bucataria indiana, Retete de mancaruri cu carne, Retete cu peste si fructe de mare, Retete simple

 

Curry de peste
Pinterest

Imi era asa de dor de un curry bun... Iar acesta e simplu de pregatit si foarte "light", deci il puteti pregati pentru cina.

Ingrediente
Curry de peste

1.5 kg peste (merluciu, cod, dorada, macrou etc.)
1 ceapa
4 catei usturoi
1 conserva rosii (de 400 gr)
5 cartofi fainosi
2 lingurite rase turmenic
1 lingurita curry pudra
1 lingurita Garam Masala
fulgi chili (cca 4 rasnite)
2 linguri faina
4 linguri ulei
sare, piper

Portii: 4

Preparare
Curry de peste

  1. Se curata pestele de intestine si solzi, apoi se taie capul si coada (nu le aruncati, se pot pastra in congelator pentru supa de peste). Se taie pestele bucati care sa intre in tigaia in care veti pregati mancarea.
  2. Amestecam faina cu 1 lingurita turmenic, 1 lingurita sare si 1 lingurita piper. Se trec pestii uscati cu servetele de bucatarie prin acest amestec.
  3. In uleiul incins prajim pestele, cate 2 minute pe fiecare parte. Ii scoatem din tigaie si ii pastram la cald.
  4. In uleiul ramas calim ceapa tocata marunt. Cand s-a inmuiat adaugam usturoiul stivit si mai calim 1 minut. Adaugam apoi rosiile din conserva, scurse de suc si strivite cu furculita. Condimentam cu sare, chili, 1 lingurita turmenic, Garam Masala si curry. Calim totul inca 5 minute.
  5. Adaugam 2 1/2 cani apa si cartofii cubulete si lasam sa fiarba totul la foc mediu cam 30-40 minute (pana cartofii sunt fierti si incep sa se striveasca usor). Cu ustensila de facut piure strivim cativa cartofi, cat sa ingroase un pic curry-ul. Gustati curry de sare si alte condimente.
  6. Asezam bucatile de peste in curry, dam focul la mic, punem capacul pe tigaie si lasam sa fiarba inca 10 minute.
    * puteti adauga 2 linguri de smantana, iaurt sau lapte de cocos in curry inainte de a adauga pestele; eu nu am adaugat de data asta
  7. Presaram cu patrunjel tocat. Servim cu orez fiert.
 
Curry de peste - Trecem pestele prin faina condimentata

1. Trecem pestele prin faina condimentata

Curry de peste - Prajim pestele, cate 2 min. pe fiecare parte

2. Prajim pestele, cate 2 min. pe fiecare parte

Curry de peste - Sosul de rosii

3. Sosul de rosii

Curry de peste - Adaugam cartofii si apa

4. Adaugam cartofii si apa

Curry de peste - Fierbem pestele in curry

5. Fierbem pestele in curry

Curry de peste - Curry de peste

6. Curry de peste


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 21)  

 

 

 

Daiana Butuza  acum 7 ani - 28 Ianuarie 2010 11:47  

Re: Curry de peste

Gasim turmenic in supermarket-urile din Romania?
 

Ioana  acum 7 ani - 28 Ianuarie 2010 11:52  

Re: Curry de peste

la supermarket nu, la magazinele naturiste da, marca Sonnentor
 

Simona  acum 7 ani - 28 Ianuarie 2010 13:20  

Re: Curry de peste

Mmm...ce deliciu ne fluturi pe sub nas, Ioana draga... imi e pofta Intrebarea mea este daca putem folosi alt condiment in lipsa turmenicului.
 

Ioana  acum 7 ani - 28 Ianuarie 2010 13:50  

Re: Curry de peste

primul ar fi sofranul, dar nu pui 2 lingurite ci un pliculet, care contine fff putin sofran. dar e pacat sa-l pui in tocanita la ce pret are.
asa ca poti inlocui cu boia dulce in aceasta reteta. nu va da acea culoare portocalie, dar tot va colora sosul. oricum praful curry are putin turmenic in el, va ajuta el la culoare
 

Simona  acum 7 ani - 28 Ianuarie 2010 16:02  

Re: Curry de peste

Da, chiar ma gandeam ca poate curry-ul va da si el culoare, si de asemenea, m-am gandit si la sofran. Multumesc, astazi cumpar peste proaspat, chiar doream ceva "cu peste" , mai diferit.
 

Laura  acum 7 ani - 3 Februarie 2010 15:43  

Re: Curry de peste

Ioana, eu am acasa o cutie de curry, si pe ingrediente zice ca are turmeric, coriandru, chimen, sare si nu mai stiu ce. Esential e ca are turmericul ala, si care din cate mi-a spus indianca de la serviciu nu e decat pt culoare de fapt.
 

Marius Radu  acum 7 ani - 10 Februarie 2010 21:28  

Re: Curry de peste

Superb. Eu am folosit si coriandru proaspat. Iar la garnitura orez violet cu putin balsamic. O nebunie!!
 

iana  acum 7 ani - 22 Martie 2010 19:50  

Re: Curry de peste

cine a intampinat probleme in a gasi mirodeniile mentionate mai sus le puteti comanda de pe site-ul lareserve.biz, aici gasiti o varietate mare de condimente si nu numai. M-am gandit ca ar fi de un mare folos sa ma impart cu informatie si cu altii vesel
 

Bella  acum 7 ani - 25 Octombrie 2010 17:20  

Re: Curry de peste

Imi lasa gura apa...Ioana, iese tare picant? Se poate servi cumva cu mamaliguta? Sau nu e indicat datorita cartofilor? Oricum maine se executa pentru pranz. vesel
 

Ioana  acum 7 ani - 25 Octombrie 2010 18:35  

Re: Curry de peste

iese doar usor picant, de la cele 4 rasnite de chili, dar le poti reduce daca vrei. merge sosuletul si cu mamaliguta, dar cu orez se serveste traditional curry-ul.
 

Roxana  acum 6 ani - 20 Ianuarie 2011 18:41  

Re: Curry de peste

Turmeric gasesti mai usor decat Garam Masala. Unde gasesti Garam Masala?
 

Roxana  acum 6 ani - 23 Ianuarie 2011 11:16  

Re: Curry de peste

D E L I C I O S ! Am gatit-o aseara si am fost amandoi foarte placut impresionati de aroma si gustul acestui curry. Va recomand aceasta reteta din tot sufletul. Nu e nimic daca nu aveti Garam Masala, l-am inlocuit cu un varf de cutit de cardamon, iar in loc de turmenic am pus un pliculet de sofran. Nu uitati de cele doua linguri de smantana de la final! Pofta buna!
 

Cristina  acum 6 ani - 25 Ianuarie 2011 19:37  

Re: Curry de peste

@Roxana: Garam Masala poti gasi la subsolul magazinului Cocor (daca esti din Bucuresti)--- nu foarte scumpe:
[link]

Sper ca te ajuta vesel
 

claudia  acum 5 ani - 12 Aprilie 2012 12:59  

Re: Curry de peste

Tocmai l-am gatit, imi astept sotul sa vina la pranz sa de-a verdictul. Multumim pt retete Ioana, am descoperit de curand siteul tau si sunt foarte incantata de el. Mulumesc inca o data!
vesel
 

yo  acum 5 ani - 23 Octombrie 2012 14:49  

Re: Curry de peste

Buna

Se poate folosi la reteta si peste congelat?
 

Ioana  acum 5 ani - 23 Octombrie 2012 16:31  

Re: Curry de peste

daca stii ca e ok pestele, da, de ce nu? eventual lasa-l la decongelat in lapte, ca sa nu ai surprize. daca si asa miroase puternic a peste insemana ca a fost compromis pana sa ajunga la tine.
 

yo  acum 5 ani - 25 Octombrie 2012 12:02  

Re: Curry de peste

Multumesc
 

Lucia B.  acum 5 ani - 28 Noiembrie 2012 15:59  

Re: Curry de peste

Ioana, felicitari! Suna foarte bine toate retetele tale. Sunt pe gustul meu imi e pofta Se poate folosi si crap la aceasta reteta?
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus