Garnélanyárs mangószósszal
Előételek Egyszerű receptek Grillreceptek Hal és tenger gyümölcsei
Finomak egy napsütéses napon. Tökéletesek egy grill partira. Csípős garnélák édes-savanykás szósszal.
Hozzávalók
30 garnéla (650 g tisztítatlanul)
2 evőkanál Sriracha szósz
2 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1/2 teáskanál méz (vagy cukor)
5 szál petrezselyem
só, feketebors
Mangószósz
1/2 nagy mangó (jól érett és aromás)
1/2 lime
2 evőkanál olívaolaj
só, feketebors
Darabok: 6
Elkészítés módja garnélanyárs mangószósszal
- Tisztítsd meg a garnélákat, öblítsd le folyó víz alatt és szárítsd meg jól szalvétával.
- Egy tálban keverd össze jól a Sriracha szószt, az összetört fokhagymát, az olajat és a mézet. Öntsd a garnélákra, add hozzá a vágott petrezselymet, sót és borsot. Keverd össze jól az egészet.
- Hagyd a garnélákat néhány órán át marinálódni hűtőben, vagy 1 órán át szobahőmérsékleten, ha sietsz.
- Közvetlenül a garnélák elkészítése előtt készítsd el a szószt: tedd a robotgépbe 1/2 mangó húsát, 1/2 lime héját, 1/2 lime levét (2 evőkanál lé), az olajat, egy kis sót és feketeborsot. Turmixold jól robotgépben, amíg sima krémet nem kapsz.
- Fűzd fel a garnélákat, 5-öt minden nyársra, ahogy a 2. képen látod.
- Hevítsd fel jól a grillt (vagy grill serpenyőt, zsír nélkül, 5 percig maximális lángon). Helyezd a nyársakat a grillre, ne zsúfold őket. Pirítsd mindkét oldalon, amíg szép grillcsíkokat kapnak (kb. 2 perc/oldal).
* ha grill serpenyőt használsz klasszikus grill helyett, nyársak nélkül is piríthatod a garnélákat, csak rakd őket egymástól távol a serpenyőben - Tálald a garnélákat forrón a mangószósszal.
A marinált garnélák
A garnélák nyárson
