Este o friptura grozava!!!!! Multumim de reteta! La multi ani!
Friptura de vita
Retete de mancaruri cu carne Retete rapide Retete simple Retete pentru Valentine's Day si Dragobete Retete cu carne de vitel sau vita
Am gandit reteta de azi ca o "friptura pentru doi", amintindu-mi de ziua indragostitilor care se apropie. Este pentru doi ca si cantitate, ca timp de pregatire si ca aspect. Rezultatul va va face sa va simtit intr-un restaurant de cinci stele. Maine postez si reteta de sos gorgonzola care merge bine cu aceasta friptura si care la fel, se pregateste rapid... fiindca nu vreau ca indragostitii sa fie obositi dupa ce gatesc retetele mele 😉 Pana atunci poate luati in considerare si sosul argentinian ca sa insotiti fripturica.
Ingrediente
500 gr antricot maturat sau muschiulet de vita (de grosime 4.5 cm)
piper negru macinat mare
putin ulei
sare
Cum se prepara friptura de vita
- Carnea se sareaza de cu seara pentru a accentua aroma carnii si a spori suculenta.
- A doua zi se scoate din frigider si se presara din belsug cu piper negru. Va ungeti mainile cu ulei si apoi masati carnea pe toate partile pana e bine unsa. Lasati-o sa stea la temp. camerei cca 1 ora.
- Incingem o tigaie grill (fara adaos de grasime) timp de 3 minute, pe foc mare.
- Prajim carnea pe o parte 4 minute. O intoarcem si o mai lasam 2 minute pe cealalta parte. Luam tigaia de pe foc si intoarcem inca o data carnea.
- Introducem tigaia cu tot cu carne la cuptor, la 200C, pentru 10 minute.
* daca tigaia grill nu se poate folosi la cuptor, mutati carnea pe o tava fierbinte care merge la cuptor
* in cele 10 minute de stat la cuptor carnea se va face, ramanand usor in sange (exact asa cum se vede in poza); daca o doriti mai facuta sau mai in sange, doar cresteti sau scadeti putin timpul de stat in cuptor - Scoatem tigaia din cuptor si lasam sa stea friptura 5 minute (obligatoriu). Apoi poate fi taiata, (atentie!) perpendicular pe fibra.
- Se servesc feliile de vita cu un sos la alegere.
Antricot
Carnea condimentata
Friptura de vita
Fibra si cum taiem feliile la final
Comentarii (40)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
cu drag! La multi ani!
E intreaga.Trebuie sa o tai eu.
atunci urmeaza reteta de aici, o tai la grosimea indicata de mine si va iesi frageda.
Buna! Am o rugaminte mare.Trebuie sa gatesc un antricot de vitel pt o portie pt un examen.Te rog ajuta ma!Cum sa il fac fraged, gatit mediu.Multumesc!
ai bucata de carne? e antricot maturat banuiesc...
cat e de groasa felia de carne?
cat e de groasa felia de carne?
Absolut genial!!!
Cea mai buna vita pe care am gustat-o vreodata, atat in ce priveste gustul cat si textura, respectiv facilitatea pregatirii.
Am mai avut ocazia sa gust un gratar de vita foarte bun intr-un restaurant cu pretentii, insa aceasta friptura este geniala 😊
Felicitari si multumesc!!!
Cea mai buna vita pe care am gustat-o vreodata, atat in ce priveste gustul cat si textura, respectiv facilitatea pregatirii.
Am mai avut ocazia sa gust un gratar de vita foarte bun intr-un restaurant cu pretentii, insa aceasta friptura este geniala 😊
Felicitari si multumesc!!!
am inteles, deci tu doar ai gustat-o si altcineva a facut-o. nu crezi ca esti cam norocos? 😊
De obicei gatesc vita in graba, fiind satul in a prepara carnea de vita... ceva condimente, o arunc in frigider, a doua zi in tava la cuptor pentru aprox 2 ore... iese o chestie.. pe care o mananc, de obicei cu orez integral.. e prima oara cand m-am impresionat cu gustul a ceea ce am gatit.. e extraordinar de delicioasa, nu stiu daca e mancare sau desert. Nu exagerez...sincer sunt foarte placut surprins de ce am putut gati, cu ajutorul tau 😊 Multumesc ! o sa te urmaresc in continuare, sper ca ai si ceva recomandari cu linte pentru noi. p.s. fac sport si incerc sa mananc pe cat posibil sanatos.
am preparat rețeta cu antricot, mi/a ieșit, dar era mare și l/am mai ținut la cuptorul stins după gătit, nu era roz probabil din această cauză, dar era bun. imi imaginam că va fi prea crud, dar m/a rugat sora/mea să/i prepar o friptură și voi urmări strict timpul. Vrea ?n s?nge, sper să/mi iasă ca ?n imagine. merci pt rețetă, e foarte comod, adică foarte puțin timp ocupă.
Te deranjez(poate )din nou..scz...dar eu locuiesc in germ (nu este metro)asa k am fost la o macelarie de turci si nu mai aveau muschi de vita asa k am luat pulpa de vitel(am fost si un pic cam tarziu,am fost ocupata)....asta o prepar la fel .....sau??am citit mai multe retete dupa situl tau si parca nici una nu mi-e "draga".....un sfat pls...
nu, nu o poti prepara la fel din pacate. pulpa o poti face inabusita la cuptor. din pacate nu am inca o reteta de genul acesta. pulpa de vitel o pun mai ales la tocanite de genul acesta: [link]
Iti multumesc din tot sufletul..parca am capatat mai multa incredere:-*:-*
Cred ca o sa merg pe muschi de vita,dar am sa il marinez cu o zi inainte,iar a doua zi il tai felii si il pun la cuptor,cu legume ...nu?parca ar fi mai usor si mai sigur...multumesc ff mult nu stii cat de mult ma ajuti.-*you're the best
ok, atunci. feliile ideal ar fi sa le prajesti cate 2-3 minute / parte inainte de a le pune la cuptor. vor arata mai bine. de asemenea sa le tai groase de macar 3 cm, altfel se usca prea tare. si atentie, la cuptor feliile se fac foarte repede. daca le prajesti inainte, la cuptor va dura doar 5 minute sa fie gata.
asa ca ar trebui sa tii cont de asta si sa pui legumele la copt inainte. carnea o adaugi la final, cand ele sunt aproape gata. spor!
asa ca ar trebui sa tii cont de asta si sa pui legumele la copt inainte. carnea o adaugi la final, cand ele sunt aproape gata. spor!
Buna Ioana!nu am gatit niciodata vita si ma cam sperie gandul....in cateva zile avem mai multi invitati si ma tot bate gandul sa fac un muschi de vita...mi-e frica sa nu imi iasa...o sa fim multe persoane in jur de aproape 10 si daca vr muschi tre sa fac unul mare..il fac dupa retata aceasta dar marind timpul ??dupa cum ti-ai dat seama sunt o incepatoare si incerc sa invat multe retete ff multe dupa situl tau care apropo toate retele pe care le-am incercat mi- au iesit minunat...ast parerea ta..multumesc :-*
Andreea, un muschiulet de vita are pana in 2 kg. arata asa: [link] , adica e lung si ingust. de fapt arata fix ca un muschiulet de porc dar mai mare. daca gasesti unul la 2 kg va fi la limita pentru 10 persoane. la Metro cred ca se gaseste asa mare, insa dezavantajul e ca aceasta parte de vita e scumpa.
a doua alegere ar fi antricotul. bucata mare intreaga de antricot gasesti tot la Metro. e mai ieftin decat muschiuletul.
daca alegi antricot (bucata mai mare de 2 kg) il faci ca mai sus, dar se scade temperatura (la 170C este ok) si evident creste si timpul de coacere. la fel si la muschiulet. doar ca muschiuletul il poti face si felii, cum am facut aici: [link]
mai poti face si friptura de aici [link], atunci vei avea nevoie de 3-4 bucati roastbeef de la Cora pentu toate persoanele. le poti pune pe toate o data la cuptor.
deci cu asta incepi, cu alegerea bucatii de carne, daca doresti sa faci acest gen de friptura. spune-mi ce carne alegi , daca vrei sa-l faci intreg sau felii si te ghidez in continuare.
a doua alegere ar fi antricotul. bucata mare intreaga de antricot gasesti tot la Metro. e mai ieftin decat muschiuletul.
daca alegi antricot (bucata mai mare de 2 kg) il faci ca mai sus, dar se scade temperatura (la 170C este ok) si evident creste si timpul de coacere. la fel si la muschiulet. doar ca muschiuletul il poti face si felii, cum am facut aici: [link]
mai poti face si friptura de aici [link], atunci vei avea nevoie de 3-4 bucati roastbeef de la Cora pentu toate persoanele. le poti pune pe toate o data la cuptor.
deci cu asta incepi, cu alegerea bucatii de carne, daca doresti sa faci acest gen de friptura. spune-mi ce carne alegi , daca vrei sa-l faci intreg sau felii si te ghidez in continuare.
Retete similare
Antricot de vita la gratar
Muschi de vita cu sos de piper verde
T-bone la tigaie cu unt si usturoi
Tagliata cu salsa puttanesca
Cotlet de vita la gratar
Muschi de vita cu piper si sos bordelaise
Vita caramelizata
Steak bavette la grill
Steak cu cartofi noi si salsa verde
Steak de vita cu mustar si rozmarin
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici