Grillezett kolbász sajttal és zöldségekkel

21 July 2015

Sertés Olcsó receptek Sajt Grillreceptek Húsételek

Recept: Grillezett kolbász sajttal és zöldségekkel

Ma minden a grillen készül.

A recept a kedvenc osztrák kolbászomból merít ihletet: Käsekrainer (húsból és sajtkockákból töltött kolbász). Grillen pirosra sül, és amikor belevágunk, a megolvadt sajt kifolyik. Mi lehetne ennél csodálatosabb? Talán csak az, hogy találtam módot az utánzására otthon. A sonkás kolbászt választottam, ez áll legközelebb az osztrákhoz. Félbevágtam, grillen pirosra sütöttem mindkét oldalán, és reszelt sajttal borítottam, ami azonnal megolvadt. Más a kinézete, de ugyanaz az íze 😉 Hideg időben burgonyasalátával tálalható, de most grillezett bagetteket és zöldségeket készítettem mellé.

Hozzávalók

2 sonkás kolbász (kb. 100 g darabonként)
50 g sajt (ami könnyen olvad)
2 mini bagett
2 kaliforniai vagy kapia paprika (1 piros, 1 zöld)
1 közepes lila hagyma
2 félig csípős bolgár paprika
2 közepes paradicsom
só, fekete bors, oregánó
kevés vágott petrezselyem
olaj (kenéshez)

Adag: 2

Elkészítés módja grillezett kolbász sajttal és zöldségekkel

A hagymát megtisztítjuk és karikákra vágjuk. A paradicsomot karikákra vágjuk. A paprikákat nagyobb darabokra vágjuk. A bolgár paprikákat egészben hagyjuk.
A kolbászokat hosszában félbevágjuk, de nem teljesen. Szétnyitjuk (lásd az 1. képet). A bagetteket hosszában félbevágjuk.
Jól felhevítünk egy grillserpenyőt, minimum 5 percig nagy lángon. Majd közepes lángra csökkentjük.
A bagetteket megkenjük olajjal a vágott felükön és ráhelyezzük a grillre, kb. 2 percre, amíg szép grillnyomok nem jelennek meg.
A hagymakarikákat mindkét oldalukon kevés olajjal megkenjük és a grillre helyezzük, oldalanként 3 percig, amíg édes illata nem lesz. Kivesszük egy tányérra és megsózzuk.
A paprikaszeleteket megkenjük olajjal és a grillre helyezzük, oldalanként 6-7 percig. Használjunk grillprést vagy alufóliába csomagolt téglát, hogy lenyomjuk a paprikákat a sütés első perceiben. Így ellaposodnak és egyenletesebben sülnek. Kivesszük a paprikákat a tányérra és megsózzuk.
A csípős paprikákat oldalanként 4 percig sütjük, amíg meg nem pirul. Kivesszük a tányérra.
A paradicsomkarikákat a grillre helyezzük és oldalanként 1,5 percig sütjük. Kivesszük a tányérra és megsózzuk.
A kolbászokat a grillre helyezzük, a vágott felükkel lefelé. Kb. 4 percig sütjük az első oldalon, majd megfordítjuk és a másik oldalon is ugyanannyi ideig sütjük, amíg szépen meg nem pirul és ropogós nem lesz.
Reszelt sajtot szórunk a forró kolbászokra és megvárjuk, amíg megolvad. Kevés borsot és oregánót szórunk a sajtra.
Az egészet vágott petrezselyemmel és egy hideg sörrel tálaljuk.

Nyomtatás