Sult csirke
Csirke Egyszerű receptek Húsételek Sütőben készült receptek
Ez a legszaftosabb sult csirke, amit valaha keszitettem. Meg szaftosabbnak tunt, mint a uveges csirke. A titok abban rejlik, hogy valasszunk egy minel kisebb csirket, maximum 1,4 kg-osat, es 2 nappal a keszites elott sozzuk be. A technika ugyanaz, mint a vegyes grillnel, csak nagyobb husdarabokra alkalmazva, ezert a varakozasi ido hosszabb.
Remelem, nem ijedtetek meg a varakozasi idotol... Nem nehez, en hetvegere terveztem a csirket, megvettem ugy, hogy ne jarjon le a 2 nap alatt 😉, besortam, es aztan "elfelejtettem" a hutoszekrenyben vasarnap esteig, amikor egy ora alatt kesz volt. Csak salata-salataval es nehany krutonnal talaltam. De legkozelebb szeretnem a tepsi kore a csirke melle nehany egesz, felig fott burgonyat tenni (kb. 15 percig) es a csirket egy kis paprikaval is fuszerezni, hogy szinesebb legyen, mert mivel nem hasznaltam olajat (nem is kell!), a bore halvanyabb lett, ez volt az egyetlen hiba.
MEGJEGYZES 2009. feb. 08. - ujra elkeszitettem a csirket es a fotokat, ezuttal pirospaprika, bors es kurkuma keverekkel fuszerezve, es egeszen mas "etelek kiralyat" kaptam, tokeletes szint ertem el.
Hozzávalók
1 egesz grillcsirke (maximum 1,4 kg)
2 szal rozmaring
4 szal kakukkfu
so (lehetoleg tengeriso)
1 teaskanal bors
1 teaskanal pirospaprika
1 teaskanal kurkuma
Elkészítés módja sult csirke
- Tisztitsuk meg a csirket a belso zsirtol, kulonosen a nyak kornyeken. Ez fontos, kulonben a zsir a tepsiben megolvad es megeg, es elfustoli az egesz hazat. Mossuk meg a csirket es torolgessuk szarazra papirtorlovel.
- Sozzuk be a csirket mindenhol, beleertve a belsejet es a mellbor alatti reszt is.
- Tegyuk a csirket a hutoszekrenybe 2 napra. Ebben rejlik a szaftos csirke titka.
- Amikor el akarjuk kesziteni, vegyuk ki a csirket es fuszerezzuk meg a bors, pirospaprika es kurkuma keverekkel. A mellbor ala tegyuk a rozmaringot es a kakukkfuvet. Szortam meg egy kis tengerisot is a csirkere.
- Hevitsuk elo a sutot maximumra, 250C-ra fel oraig.
- Hevitsunk fel egy tepsit (amibe belefer a csirke) a tuzhely lapon. Tegyuk ra a csirket mellevel lefele, hallani fogjuk, ahogy sustoreg. A csirke kore felszeletelt es a csirkevel megegyezo fuszerkeverekkel plusz soval fuszerezett burgonyat raktam. Tegyuk a tepsit a sutobe es hagyjuk sulni 30 percig.
- Vegyuk ki a tepsit, forditsuk meg a csirket - vigyazva, hogy ne egessuk meg magunkat - mellevel felfele, es tegyuk vissza a sutobe meg 30 percre. Ne locsoljuk meg a csirket a tepsi levevel!
- Amikor kesz, hagyjuk a csirket pihenni 15 percig vagdales nelkul, majd talaljuk.
Besozzuk a csirket, majd 2 nap mulva megtuzdeljuk fuszernovennyekkel
A forro tepsire helyezzuk mellevel lefele
A megsult csirke
Sult csirke (Simona altal bekuldott foto)
