Gegrillte Würstchen mit Käse und Gemüse
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Heute kommt alles auf den Grill.
Das Rezept ist inspiriert von den beliebten österreichischen Würstchen: Käsekrainer (Würstchen gefüllt mit Fleisch und Käsewürfeln). Auf dem Grill bräunen sie und wenn man sie anschneidet, quillt der geschmolzene Käse heraus. Was könnte wunderbarer sein? Vielleicht nur die Tatsache, dass ich eine Methode gefunden habe, sie zu Hause nachzumachen. Ich habe unsere Schinkenwürstchen gewählt, sie kommen den österreichischen am nächsten. Ich habe sie halbiert, auf dem Grill gemacht, bis sie auf beiden Seiten schön gebräunt waren, und mit geriebenem Käse bedeckt, der sofort geschmolzen ist. Andere Präsentation, aber der gleiche Geschmack 😉 In der kalten Jahreszeit können sie mit Kartoffelsalat serviert werden, aber jetzt habe ich Baguettes und Gemüse auf dem Grill gebraten.
Zutaten
2 Würstchen mit Schinken (ca. 100 g pro Stück)
50 g Käse (der leicht schmilzt)
2 Mini-Baguettes
2 Paprika oder Spitzpaprika (1 rot, 1 grün)
1 mittelgroße rote Zwiebel
2 halbscharfe bulgarische Paprika
2 mittelgroße Tomaten
Salz, schwarzer Pfeffer, Oregano
etwas gehackte Petersilie
Öl (zum Einpinseln)
Portionen: 2
Zubereitung von gegrillte würstchen mit käse und gemüse
- Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Tomate in Scheiben schneiden. Die Paprika in große Stücke schneiden. Die bulgarischen Paprika ganz lassen.
- Die Würstchen längs halbieren, aber nicht ganz durchschneiden. Aufklappen (siehe Foto 1). Die Baguettes längs halbieren.
- Eine Grillpfanne gut erhitzen, mindestens 5 Minuten bei hoher Hitze. Die Hitze auf mittel reduzieren.
- Die Baguettes auf der Schnittfläche mit Öl einpinseln und auf den Grill legen, etwa 2 Minuten, bis schöne Grillstreifen entstehen.
- Die Zwiebelscheiben auf beiden Seiten leicht mit Öl einpinseln und auf den Grill legen, je 3 Minuten pro Seite, bis sie süßlich duften. Auf einen Teller nehmen und mit Salz bestreuen.
- Die Paprikascheiben mit Öl einpinseln und auf den Grill legen, je 6-7 Minuten pro Seite. Verwenden Sie eine Grillpresse oder einen in Alufolie gewickelten Ziegelstein, um die Paprika in den ersten Minuten des Garens anzudrücken. So werden sie flacher und garen gleichmäßiger. Die Paprika auf einen Teller nehmen und mit Salz bestreuen.
- Die scharfen Paprika je 4 Minuten pro Seite grillen, bis sie gebräunt sind. Auf einen Teller nehmen.
- Die Tomatenscheiben auf den Grill legen und je 1,5 Minuten pro Seite grillen. Auf einen Teller nehmen und mit Salz bestreuen.
- Die Würstchen mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen. Etwa 4 Minuten auf der ersten Seite grillen, dann wenden und auch auf der anderen Seite grillen, bis sie schön gebräunt und knusprig sind.
- Geriebenen Käse über die heißen Würstchen streuen und warten, bis er schmilzt. Etwas Pfeffer und Oregano über den Käse streuen.
- Alles mit etwas gehackter Petersilie bestreut und einem kalten Bier servieren.
Die halbierten Würstchen (ich habe zwei Sorten getestet; die fleischigere rechts war viel besser)
Das auf dem Grill geröstete Brot
Die Zwiebel auf dem Grill
Die Paprika unter der Presse
Die Paprika auf dem Grill
Die Tomaten auf dem Grill
Alles Gemüse auf dem Grill
Die Würstchen mit Käse
Gegrillte Würstchen mit Käse und Gemüse
