Krumpliragu fustolt oldalassal
Sertés Burgonya Olcsó receptek Húsételek Román
Erezitek az erdelyi konyha illatat? A fustolt hus, paprika es baberleveel illata nemcsak a lakast, hanem az egesz tarsashazat betoeltotte.
Hozzávalók
1,5 kg lisztes krumpli
300 gr fustolt oldalas
1 nagy hagyma
1 piros kaliforniai paprika
2 teaskanal edes paprika
1 kesehegynyi eros paprika
3 baberlevel
1/2 csokor petrezselyem
1 evokanal olaj
so, fekete bors
Adagok: 4
Elkészítés módja krumpliragu fustolt oldalassal
- Az oldalast egyenkent, a csontok menten felvagjuk. A forro olajban piritjuk, amig minden oldalon enyheen megpirul es leadja a zsirjat. Kivesszuk egy tanyerra.
- A visszamaradt zsirban paroljuk az aprora vagott hagymat es paprikat. Kis langeon 10 percig paroljuk, amig teljesen megpuhulnak.
- Levesszuk a fazekaat a tuzrol es hozzaadjuk a baberlevelet, a paprikat es a fekete borsot. Jol osszekeverjuk.
- Az oldalast visszatesszuk a fazekba, izles szerint sozzuk es felontjuk 1,5 l vizzel. Felforrraljuk. Fedovel lefedve 1 orat fozzuk (vagy amig villaaval megprobaljuk az oldalast es a hus koennyen levalik a csontrol).
- Hozzaadjuk a meghamozott es kockaara vagott krumplit. Elegendo viznek kell lennie a fazekban, hogy ellepje a krumplit. Ha nem eleg, adjunk hozza annyi forro vizet, hogy eppen elepje.
- Felforrraljuk. Fedo nelkul 20-30 percig fozzuk (amig a krumpli megsul).
- Hozzaadjuk a finomra vagott petrezselymet. Hagyjuk allni nehany orat, es a szosz besurusodik. Nehany ora mulva vagy ujramelegitve meg finomabb.
Piritjuk az oldalast
Piritott oldalas
Aprora vagott hagyma es paprika
Paroljuk a zoldsegeket, amig megpuhulnak
Hozzaadjuk a fuuszereket
Az oldalas foves kozben
Hozzaadjuk a krumplit
A ragu kesz, mar csak a petrezselymet kell hozzaadni
