Dulceata de prune cu stafide si nuci

Categorii: Retete cu fructe, Retete de gem si dulceata

 

Dulceata de prune cu stafide si nuci
Pinterest

Poate fi folosita la clatite, tarte sau umpleti foetaj cu aceasta dulceata de prune. Cea mai buna dulceata de prune, cu ea mi-am impresionat multi prieteni.

Sa folositi prune mai tari, mai necoapte, chiar daca sunt acrisoare un pic, fiindca nu se vor distruge in timpul fiertului.

Si puteti sa va jucati putin cu cantitatea de zahar, la 500 gr pe care le-am pus, dulceata mea de prune a iesit mediu de dulce si era putin acrisoara de la citrice, dar eu personal as fi preferat un pic mai putin dulce (asta nu ne-a oprit sa terminam deja jumatate de borcan), la tura urmatoare pun 400 gr zahar.

Ingrediente
Dulceata de prune cu stafide si nuci

1 kg prune tari
500 gr zahar
1 baton scortisoara
1 portocala mica
1/2 lamaie
150 gr stafide
150 gr nuci

Preparare
Dulceata de prune cu stafide si nuci

  1. Portocala si lamaia le taiati felii foarte subtiri si le scoateti samburii, daca au.
    Prunele le desfaceti in doua si scoateti samburii.
  2. Intr-o oala cu fund mai gros sau teflonata puneti 50 ml apa, prunele, citricele, batonul de scortisoara si turnati zaharul deasupra. Amestecati usor. Puneti pe foc mic si supravegheati pana se topeste zaharul, amestecan din cand in cand. Prunele vor lasa suc si incet, incet prunele vor fi acoperite. Cand incepe sa fiarba, dulceata va face o spuma roz. Din momentul in care vedeti spuma roz, lasati compotul pe foc mic (cat sa bolboroseaca putin) 25 minute. Amestecati rar si usor sa nu zdrobiti fructele.
  3. Spalati 2 borcane de 800gr, le uscati si le bagati la cuptorul incins la 200C cam 20 min, sa se sterilizeze.
  4. Dupa cele 25 min., adaugati stafidele si nucile in compot, amestecati si mai lasati pe foc 1 minut.
  5. Puneti dulceata in borcanele sterilizate, stergeti gura borcanului daca s-a murdarit, puneti capacele si le strangeti bine. Intoarceti borcanele cu fundul in sus si lasati asa 10 min. sa se faca vid.
  6. Puneti borcanele inca fierbinti sub o plapuma si lasati sa se raceasca asa peste noapte. Pastrati la loc racoros, in pivnita sau camara.
 
Dulceata de prune cu stafide si nuci - Prunele cu zahar, scortisoara si citrice

1. Prunele cu zahar, scortisoara si citrice

Dulceata de prune cu stafide si nuci - Incepe sa fiarba... lasati 25 min pe foc

2. Incepe sa fiarba... lasati 25 min pe foc

Dulceata de prune cu stafide si nuci - A fiert, adaugati nucile si stafidele

3. A fiert, adaugati nucile si stafidele

Dulceata de prune cu stafide si nuci - Borcanele intoarse pentru 10 min.

4. Borcanele intoarse pentru 10 min.

Dulceata de prune cu stafide si nuci - Dulceata de prune cu stafide si nuci

5. Dulceata de prune cu stafide si nuci

Dulceata de prune cu stafide si nuci - Gustati, va rog!

6. Gustati, va rog!


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 18)  

 
loading...

Dulceata de gutui

22 Octombrie 2017

Dulceata de gutui

Dulceata de caise

6 Iulie 2017

Dulceata de caise

Dulceata de prune cu sherry

2 Septembrie 2014

Dulceata de prune cu sherry

 

 

HILDA  acum 8 ani - 4 Septembrie 2009 15:18  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

vesel
 

ramisimion  acum 8 ani - 15 Septembrie 2009 17:39  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

dulceata este pe foc, miroase asa bine. te rog, spune-mi miezul de nuca il pun intreg sau il tai bucatele. mersi!
 

Ioana  acum 8 ani - 15 Septembrie 2009 19:34  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

eu l-am pus intregi
 

ramisimion  acum 8 ani - 15 Septembrie 2009 21:07  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

l-am rupt. a iesit delicioasa!
 

ramisimion  acum 8 ani - 29 Septembrie 2009 21:01  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

pornind de la reteta ta am facut dulceata cu piersici cu prune si stafide. piersicile erau galbene-verzi, nu prea coapte si pot sa iti spun ca mi-a iesit o dulceata foarte buna. arata asa frumos in borcane! dulceata pregatita astfel a devenit preferata noastra.
 

ramisimion  acum 8 ani - 29 Septembrie 2009 22:03  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

scuze doar cu piersici, nuci si stafide.
 

Ioana  acum 8 ani - 30 Septembrie 2009 10:13  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

super fain, sa-mi trimiti o poza daca reusesti sa faci!
 

ramisimion  acum 8 ani - 30 Septembrie 2009 10:27  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

sigur, zilele viitoare.
 

Morariu Ionela  acum 7 ani - 25 August 2010 13:28  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

Super bunutza dulceatza.multumim ptr reteta.
 

ilona  acum 7 ani - 29 August 2010 20:39  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

o sa incerc sigur! imi plac stafidele si prunele! imi e pofta
 

Andrei Florea  acum 7 ani - 30 August 2010 12:39  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

Feteleeee... !!!! E toamna si s au copt prunele bistrite . Va sfatuiesc sa incercati Majunul sau silvoita . E un produs autentic romanesc si nu cred ca poate fi comparat cu nici o alta dulceata . E ceva minunat , plin de incarcatura mistica as zice , avand in vedere faptul ca trebuie urmarit ore intregi , bolborosind in cuptor . Trebuie remarcat ca este un foarte bun antioxidant cu proprietati mai bune decat broccoli la acest capitol . Estetic as remarca culoarea deosebita , puternica dea dreptul impresionanta in care cineva ar gasi puteri "energetice ". .. despre aroma nush ce sa va zic mai mult decat ca este inconfundabila si ai dori sa o pastrezi for ever in bucatarie . Va sfatuiesc sa incercati experienta chiar si doar pentru a reinvia amintirile copilariei cand bunica sau matusile de la tara in finalul vacantelor tale inmiresmau bucataria cu aceasta minunata " dulceata " . Finalul verii si a vacantei si inceputul toamnei trebuie sa aiba miros de MAJUN DE PRUNE !
 

Andrei Florea  acum 7 ani - 30 August 2010 12:48  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

... si am uitat sa va mai spun ceva . Imediat a doua zi faceti o portie de coltunasi cu Majun , tavaliti prin pesmet cu zahar . ... Pofta buna !
 

Aluas Maria  acum 7 ani - 13 Decembrie 2010 14:29  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

Am facut-o acum vreo doua luni.Este foarte buna si sunt de-a dreptul incintata de aceastareteta de dulceta.Multumim Ioana!!!!!!!.Abia astept sa vina anul viitor sa pot sa fac mai multa.
 

Ariana  acum 5 ani - 6 Septembrie 2012 17:04  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

Cand am vazut-o am stiut ca trebuie sa fie foarte gustoasa asa ca am si facut-o vesel ce sa zic este un deliciu , tot pe ea stam ,aproape ca nu mai este.
Abia astept sa o fac din nou chiar vreo 3 portii, asa poate imi mai ramane si pe iarna un borcan . vesel
Multumim pentru reteta si ca ne-ai indulcit asa intr-un mod placut !
 

Ioana  acum 5 ani - 6 Septembrie 2012 17:57  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

cu mare placere, mai ales ca este una din dulceturile mele preferate vesel
 

Andreea  acum 5 ani - 7 Septembrie 2012 12:10  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

buna! nucile sunt uscate sau crude? vesel
 

Ioana  acum 5 ani - 7 Septembrie 2012 13:49  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

uscate
 

Andreea  acum 5 ani - 7 Septembrie 2012 13:54  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

mersivesel
 

Monica Mihaly  acum 5 ani - 10 Septembrie 2012 11:08  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

ioana reteta aceasta daca o congelam si nu o punem in borcane e problema?
eu nu am mare noroc cu pusul in borcae vesel
 

Ioana  acum 5 ani - 10 Septembrie 2012 13:49  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

daca ai putea sa pui cateva zile caserolele la frigider inainte de a le congela. ideea e ca in timp, se mai imbina aromele din aceasta dulceata si e si ma buna dupa ce sta. daca ai congela-o direct ai pierde acest lucru.
 

Gabi  acum 5 ani - 6 Noiembrie 2012 21:40  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

Ioana, merge sa o incerc cu gutui? Ce imi sugerezi? Am cateva gutui de tara si nu am gasit o reteta de incredere, fara gelfix si altele de genul... :-D Multumesc tare mult!
 

Mari Ana  acum 4 ani - 1 Septembrie 2013 14:18  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

Am facut si eu reteta ieri. Gustul e deosebit, insa mi se pare putin cam fluida si mi-e teama ca nu o sa reziste peste iarna. Asa a iesit si a ta, Ioana? Din poze asa as zice. :-)
 

Ioana  acum 4 ani - 2 Septembrie 2013 10:14  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

MariAna, e mai fluida dulceata. dar dupa ce se raceste si sta cateva zile la racoare siropul se va ingrosa si va rezista bine. exact asa e si la dulceata de afine.
dulceturile care au in compozitie nuca, fistic sau alte nuci au termen de garantie mai scazut, dar tot rezista peste iarna.
 

Mari Ana  acum 4 ani - 3 Septembrie 2013 10:58  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

Ioana draga, mai am doar un borcanel, restul a fost servit in weekend prietenilor si vecinilor, care au spus toti: deosebita. :-) Asa ca nu cred ca pe ultimul il va apuca iarna. Imi pare rau ca nu am facut si dulceata de caise cu fistic, acum nu prea mai am sanse sa gasesc caise...
 

Ioana  acum 4 ani - 3 Septembrie 2013 13:04  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

ce pacat MariAna, cea cu fistic a devenit preferata lui Radu. dar macar poti pune inca o tura de dulceata de prune vesel
 

maryana64  acum 4 ani - 10 Septembrie 2013 14:24  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

va rog sa-mi spuneti daca kg de prune este cu samburi sau dupa ce se scot samburii
 

Ioana  acum 4 ani - 10 Septembrie 2013 14:27  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

cu samburi
 

popica  acum 4 ani - 11 Septembrie 2013 13:20  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

eu am pus nucile crude ,dar este super-buna
 

Senni  acum 4 ani - 18 Septembrie 2013 19:23  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

Am facut-o si noi in cantitatea data de tine, ne-au iesit 3 borcane de 250ml si unul de 500 ml. Miroase foarte bine si are gust foarte bun. Multumim Ioana!
 

Nicodin  acum 3 ani - 12 Septembrie 2014 23:29  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

Foarte gustoasa reteta. Multumesc, Nico
 

irina  acum 3 ani - 15 Septembrie 2014 12:42  

Re: Dulceata de prune cu stafide si nuci

Anul acesta trebuie sa fac doua portii. E foarte buna la crostate. Mai pui deasupra doua mere feliate si ai un desert plin de arome si usor de facut.
 
loading

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus