Palacsinta ricottával és málna-szeder szósszal
Gyors receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Desszertek Gyümölcsök
Ez a hónap a palacsinta jegyében telik. Ma szeplős palacsintákat készítünk, ricotta sajttal töltve és friss málna-szeder szószba mártva.
Hozzávalók
1 adag palacsinta
1 teáskanál mák
Töltelék
400 gr ricotta sajt
6 evőkanál cukor
2 csipet fahéj
Málna-szeder szósz
350 gr málna (friss vagy fagyasztott)
200 gr szeder (friss vagy fagyasztott)
1 csomag vaníliás cukor
3 púpozott evőkanál cukor
1 teáskanál keményítő
1 evőkanál citromlé
Adagok: 5
Elkészítés módja palacsinta ricottával és málna-szeder szósszal
- A szószhoz: a málnát a cukorral feltesszük főni, csak addig, amíg a cukor felolvad, kb. 2 percig. A málnát turmixgépben pürésítjük, majd finom szitán átszűrjük. A kapott pürét visszatesszük a tűzre a keményítővel együtt, amelyet egy evőkanál hideg vízben feloldottunk. Még 2 percig főzzük. Hozzáadjuk a citromlevet és hagyjuk kihűlni. Amikor szobahőmérsékletűre hűlt, hozzáadjuk a szedret (néhány szemet félreteszünk díszítéshez).
* ha előre elkészítitek, a szósz hűtőben tárolható - A palacsintákat az itteni útmutató szerint készítjük el. A végén hozzáadjuk a mákot. 5 darab, 26 cm átmérőjű palacsinta lesz belőle.
- A töltelékhez a ricottát a cukorral és a fahéjjal elkeverjük. Ízlés szerint édesíthetitek a tölteléket.
- Minden tányérra málna-szeder szószt teszünk. Fölé helyezünk egy-egy ricotta töltelékkel megkent és negyedbe hajtott palacsintát. Néhány szem szedret szórunk a tetejére.
