Palacsinta gesztenyepürével, meggyel és csokoládészósszal
Lakto-ovo vegetáriánus receptek Desszertek Magyar
Így kezdem az új évet! Egy tányér palacsintával magam előtt és az idei év fogadalmainak rövid listájával, amelyek közül néhányat már megszegtem, pedig csak 3 nap telt el 😉 Na, mit lehet tenni, nem válhatunk tökéletessé egyik napról a másikra.
Hozzávalók
Töltelék
250 g gesztenyepüré
6 evőkanál főzőtejszín
2 evőkanál mascarpone
meggy (friss, fagyasztott, befőttből vagy szirupban)
Csokoládészósz
80 g étcsokoládé (75% kakaó)
80 ml főzőtejszín
2 evőkanál porcukor
Darab: 5
Elkészítés módja palacsinta gesztenyepürével, meggyel és csokoládészósszal
- Készítsük el a palacsintákat az itteni útmutató szerint. 5 darab, 26 cm átmérőjű palacsinta lesz belőle.
- A töltelékhez keverjük simára a gesztenyepürét a tejszínnel és a mascarponéval.
- A csokoládészószhoz: olvasszuk meg a csokoládét gőz felett. Adjuk hozzá az enyhén megmelegített tejszínt, amelyben feloldottuk a porcukrot. Keverjük jól össze és hagyjuk kihűlni. Egy nappal korábban is elkészíthető. Én egy üvegben tartom a hűtőben, és amikor szükségem van rá, csak 10 percre forró vízbe teszem az üveget.
* ha tejcsokoládét használunk, a szószhoz nem szükséges porcukor - A palacsintákat kenjük meg bőkezűen a töltelékkel. Az egyik végére helyezzünk meggyeket, és tekercseljük fel. Helyezzük a tányérra és díszítsük a csokoládészósszal.
