Penne alla vodka
Gyors receptek Egyszerű receptek Olasz Tészta
Egy kedvelt olasz recept, amelyhez azonban egy "gyorsitast" hasznaltam: a mar elkészitett spanyol paradicsomszószt. Igy a szósz hamarabb elkészult, mint ahogy a tészta kifott. 15 perc alatt kész volt a vacsora.
De természetesen elkészitheted a receptet akkor is, ha nincs kész szószod. Kezdd egy felaprított hagyma sutésével kevés olajban, alacsony tuzon, amig aranybarna lesz (kb. 20 perc). Aztán add hozza a prosciuttót, es suszd egy kicsit a hagymaval egyutt. Aztan adj hozza 2 nagy, érett paradicsomot (vagy egy konzervnyi paradicsomot), lereszelt allapotban, es fokozd le 10 percig. Természetesen adj hozza sót, borsot izlés szerint, es egy kis cukrot, ha a szósz savanykás. Innen folytasd a recepttel.
Hozzávalók
250 g rovid cso alakú tészta (pennet hasznaltam)
1 csésze spanyol paradicsomszo
50 ml vodka
50 g prosciutto (vékony szeletek)
150 ml édes tejszin (fozoétejszin)
2 evőkanal reszelt parmezan
friss petrezselyem
só
Adag: 2-3
Elkészítés módja penne alla vodka
- A tésztat boven, sós vizben fozzuk, a csomagoláson lévo utasitás szerint.
- Amig a tészta fo, a szétszaggatott prosciuttót sutjuk egy serpenyoben zsir hozzaadása nélkul. Amikor a prosciutto ropogós, adjuk hozza a paradicsomszószt, es keverjuk ossze jól. Csak addig foalljuk, amig felforr.
- Adjuk hozza a vodkat, es fozzuk még 1 percig, amig elparolg. Adjuk hozza a tejszint, es fozzuk még 2 percig.
- Vegyuk le a serpenyot a tuzrol, es adjuk a szószhoz az aprora vagott petrezselymet es a reszelt parmezant. Keverjuk ossze jól.
- Adjuk hozza a leszurt tésztat es egy kis tésztalevet, ha higabb szószt szeretnénk. Keverjuk, amig a tészta egyenletesen be van vonva szósszal. Izesitsuk sóval.
- Azonnal talaljuk, extra parmezannal megszórva.
Vodka es prosciutto di Parma
Sutjuk a prosciuttót
Hozzaadjuk a paradicsomszószt
Hozzaadjuk a tejszint
Hozzaadjuk a petrezselymet es a parmezant
