Penne alla vodka
Retete din Italia Retete cu paste Retete rapide Retete simple
O reteta italiana indragita pentru care am folosit insa o "scurtatura": sosul de rosii spaniol pe care-l aveam gata pregatit. Asa, sosul a fost gata mai repede decat a durat fiertul pastelor. In 15 minute cina era gata.
Dar bineinteles, puteti face reteta si daca nu aveti acest sos pregatit. Incepeti cu prajitul unei cepe tocate in putin ulei, la foc mic, pana devine aurie (cca 20 minute). Apoi adaugati prosciutto si-l prajiti un pic impreuna cu ceapa. Apoi adaugati 2 rosii mari si coapte (sau o conserva de rosii), date pe razatoare si le lasati sa scada timp de 10 minute. Evident, adaugati sare, piper dupa gust si putin zahar daca sosul e acid. De aici, continuati reteta.
Ingrediente
250 gr paste scurte tubulare (penne am folosit)
1 cana sos de rosii spaniol
50 ml vodka
50 gr prosciutto (felii subtiri)
150 ml smantana dulce (smantana pentru gatit)
2 linguri parmezan razuit
patrunjel verde
sare
Portii: 2-3
- Se pune pastele la fiert in multa apa cu sare, conform instructiunilor de pe pachet.
- Pana fierb pastele se prajeste prosciutto rupt bucatele, intr-o tigaie fara adaos de grasime. Cand prosciutto e crocant se adauga sosul de rosii si se amesteca bine. Se lasa doar pana incepe sa fiarba.
- Se adauga vodka si se mai fierbe 1 minut pana se evapora. Se adauga smantana si se fierbe inca 2 minute.
- Se trage tigaia de pe foc si se adauga in sos patrunjelul tocat marunt si parmezanul razuit. Se amesteca bine.
- Se adauga pastele scurse si putina apa de pe paste daca doriti sosul mai fluid. Se amesteca pana pastele sunt acoperite de sos. Se drege de sare.
- Se servesc imediat, cu extra parmezan presarat deasupra.
Vodka si prosciutto di Parma
Prajim prosciutto
Adaugam sosul de rosii
Adaugam smantana
Adaugam patrunjelul si parmezanul
Comentarii (6)
ana_ana acum 12 ani - 8 Septembrie 2012 11:11
buna Ioana!urmaresc de mult timp blogul tau,am incercat nenumarate retete care mi-au iesit...mai mult decat atat au fost chiar si ff gustoase...as vrea sa te intreb daca cumva sti o reteta de paste bolognese?am incercat multe retete de pe net dar nu au fost prea stralucite...multumesc anticipat si felicitari ptr blog!!!!!!!! :) :)
Oana acum 11 ani - 8 August 2013 22:11
extrem de gustosDumi acum 7 ani - 21 Decembrie 2017 12:46
Buna IoanaIn primul rand vreau sa te felicit pt aceasta pagina si pt munca ta
Te urmaresc inca de la inceput , esti o inspiratie pt mine
Vreau sa te intreb
Noi nu avem vodka in casa , si nici nu bem , nu prea as cumpara doar pt reteta asta :)))
Tuica pot pune ? Sau mai bine nu pun nimic ?
Te pup
Ioana acum 7 ani - 21 Decembrie 2017 13:30
Salut, Dumi! Iti multumesc, pentru feedback si pentru fidelitate :)Poti pune vin alb sec daca ai!
Dumi acum 7 ani - 22 Decembrie 2017 01:43
Facut!!!! Au fost un succes !!!! Aveam vodka Dar nu stiam eu :)Copiii au lins farfuria
:)))) asta a sunat aiurea
Multumesc
Ioana acum 7 ani - 22 Decembrie 2017 11:05
deloc, copiilor le e permis orice :) ma bucur ca v-a placut, sa va fie de bine.Lasa un comentariu
Cele Mai Populare
Salam de biscuiti
Papanasi
Ciocolata de casa
Tocanita de cartofi
Gomboti cu prune
Mancarica de mazare cu carne de pui
Ciorba de perisoare
Supa de pui cu galuste de gris
Aripioare picante KFC
Tocanita din carne de porc
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email