Pirított spenót szezámmaggal
Ázsiai Gyors receptek Egyszerű receptek Böjti receptek Köretek Zöldségek
Japán stílusú pirított spenót.
Hozzávalók
400 g zsenge spenót
1 teáskanál reszelt gyömbér (finom reszelőn)
1 gerezd fokhagyma
1/4 teáskanál chili pehely
1/4 teáskanál szezámolaj
1 evőkanál szójaszósz (japán)
1 evőkanál szezámmag
3 szál újhagyma
Adagok: 2
Elkészítés módja pirított spenót szezámmaggal
- Száraz serpenyőben pirítsuk meg a szezámmagot, amíg enyhén megbarnul. Azonnal szedjük ki egy tálba, mert könnyen megég.
- Egy széles serpenyőben tegyük bele a spenótot (3-4 adagban) és pirítsuk csak addig, amíg összeesik. Ha kényelmesebb, röviden leforrázhatjuk sós vízben is. Szedjük ki a spenótot egy tálba és miután kicsit kihűlt, jól csöpögtessük le a folyadékot.
- Egy széles serpenyőben hevítsük fel az olajat és adjuk hozzá a gyömbérpasztát, a chilit és az összetört fokhagymát. Röviden pirítsuk, kb. 15 másodpercig.
- Adjuk hozzá a spenótot és pirítsuk még 1 percig, hogy az ízek összekeveredjenek.
- Szedjük ki a spenótot egy tálba, azonnal adjuk hozzá a szójaszószt, a szezámolajat, a szezámmagot és a karikákra vágott újhagymát. Óvatosan keverjük össze. Ízesítsük sóval.
- Azonnal tálaljuk főtt rizzsel és tofuval (böjt idején) vagy hallal.
