Sült krumpli air fryerben
Egyszerű receptek Burgonya Olcsó receptek Köretek Gluténmentes receptek Airfryer receptek Retete Fitness
Mi az előnye az air fryerben sült krumplinak? Kevesebb zsír, vagy akár semennyi. Ekkora adag olajban sütve akár 3 evőkanál olajat szív fel. Itt csak 1 teáskanálnyit használtam. Tehát becslésünk szerint legalább 300 kcal-val csökkentjük a kalóriabevitelt. Fontos azonban, hogy a krumpli saját kalória- és szénhidráttartalma NEM csökken. Továbbra is magas glikémiás indexű köret marad.
Ha nincs air fryer-ed és diétás „sült" krumplit szeretnél a sütőben készíteni, itt megtalálod a receptet.
Hozzávalók
2 nagy lisztes krumpli vagy 3-4 kisebb (amelyből jó pürét készítesz; sütni való krumpli)
1 teáskanál olaj
só
Adagok: 1-2
Kalóriák: 400 kcal
Szénhidrátok: 85 g
Zsírok: 5 g
Fehérjék: 10 g
Elkészítés módja sült krumpli air fryerben
- Mindössze 2 szabály van az air fryerben készült sült krumplihoz: válaszd ki a megfelelő krumplit, és ne töltsd túl az air fryer kosarát, mert megnő a sütési idő, egyenetlenül sülnek és gyakran kell keverni őket.
- milyen krumplit válassz: minden fajtát kipróbáltam (kevés keményítő, közepes keményítő és sok keményítő), és a sok keményítőt tartalmazók, amelyeket sütéshez és püréhez is használok, a kedvenceim: szépen pirosodnak és ropogós kéreget képeznek, nem maradnak puhák.
- mennyi krumplit adj hozzá egyszerre: csak annyit, hogy ne legyen túl magas a réteg, és még látszódjon a tálca közöttük; legjobb ha megnézed a 2-es számú fotót lent; a kicsi, 6L-es air fryer-embe 2 nagy vagy 3-4 kisebb krumpli fér; ebből egy bőséges adag lesz, vagy két kisebb adag, ha van másik köret vagy saláta is az étkezéshez. - A többi lépés egyszerű: hámozd meg a krumplit és vágd vékony rudacskákra. Sózd meg (és adj hozzá más porított fűszereket, ha szeretnéd: pirospaprika, köménymag stb.).
- Add hozzá az olajat és keverd jól össze, hogy egyenletesen bevonódjanak a fűszerekkel és zsírral. Ha szeretnéd, az olajat teljesen ki is hagyhatod — a krumpli akkor is ropogós és aranybarna lesz, de szárazabb, ízben hasonló a tűzhelyen pirított krumplihoz.
- Melegítsd elő az air fryer-t 200°C-ra 3 percig, majd oszd el egyenletesen a krumplit a kosárban. Süsd 180°C-on 15-20 percig (a mennyiségtől függően — kevesebb gyorsabban készül — és attól, milyen vékonyra vágtad). 10 perc után keverd meg vagy rázd meg jól a kosarat. Újabb 5 perc után keverd meg ismét és ellenőrizd, mennyire készek. A 15 perc után csak addig süsd, amíg szépen aranybarnák nem lesznek (még 3-5 perc).
* mivel az air fryer-ek különbözőek, kísérletezhetsz 200°C-os sütési hőmérséklettel is — úgy is jók lesznek, de sok adag után az enyéim 180°C-on sülnek egyenletesebben - Azonnal tálald, amíg melegek. Most megszórhatod fekete borssal vagy oregánóval.
Tálalási javaslat: adj egy bő maréknyi rukkolát a tetejére, locsold meg egy kis citromlével, majd reszelj parmezánt fölé.
Vékony pálcikákra vágott krumpli
A krumpli az air fryerben, nem túl vastag rétegben az egyenletes sülésért
A krumpli 15 perc után
