Sült lazac brokkolival
Hozzávalók
1 vastag lazacfilé bőrrel (kb. 300 g; használhatunk vékony filét is, de a sütési idő eltérő)
1 közepes brokkoli fej (kb. 300-350 g rózsák)
1 evőkanál olaj
1 evőkanál szójaszósz
kevés só
Aromás szósz
2 szétnyomott fokhagyma gerezd
1 teáskanál finomra reszelt gyömbér paszta
1 evőkanál sós szójaszósz
1 evőkanál chili olaj (használat előtt keverjük össze és szedjünk az üledékből is; a chili olaj receptjét itt vagy itt találod)
1 teáskanál fehér miso
Adagok: 2
Elkészítés módja sült lazac brokkolival
- A lazacfilét alaposan töröljük szárazra papírtörlővel, majd kenjük be mindenhol 1 evőkanál sós szójaszósszal. Hagyjuk állni 15 percig.
- Amíg a lazac áll, készítsük el a szószt úgy, hogy egy csészében alaposan összekeverjük a hozzávalókat.
- Vágjuk le a brokkoli rózsákat, majd vágjuk vastag szeletekre mindegyik rózsát. A kisebb rózsákat elég kettévágni. Szórjunk rá csak kevés sót és 1 evőkanál olajat, majd jól keverjük össze.
- Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
- Helyezzük a filét a sütőpapírral bélelt tepsibe. Tegyük a tepsi egyik felére. Süssük a sütőben 10 percig.
- Ez idő után adjuk hozzá a brokkolit is a tepsihez, egyenletesen terítve a szeleteket a lazac mellé. Tegyük vissza a tepsit a sütőbe még 10 percre.
* ha puhább, jobban átsült brokkolit szeretnénk, tegyük be a tepsibe az elejétől, a lazaccal együtt
* ha vékony lazacfilét használunk, azaz a farok felőli részt, tegyük be a lazacot és a brokkolit egyszerre a sütőbe és hagyjuk csak 10 percig - Vegyük ki a tepsit a sütőből. Kenjük be a lazacot mindenhol az aromás szósszal, szilikon ecset segítségével.
- A maradék szószt öntsük a brokkolira és jól keverjük össze. Terítsük szét újra a brokkolit a tepsiben. Tegyük vissza a tepsit a sütőbe még 5 percre. Csodálatos illat fog jönni a sütőből.
- Tálaljuk azonnal, egy adag főtt rizzsel. Ha szeretnénk, keverjük össze a brokkolit a rizzsel, hogy jobban felszívja a tepsi szószát.
