Szezámos lazac salátával és gyömbéres vinaigrette-tel
Gyors receptek Egyszerű receptek Hal és tenger gyümölcsei Gluténmentes receptek Saláták Retete Fitness
Két egymást követő napon élveztem ezeket a szezámmagos kéregben sült lazackockákat, színes ázsiai stílusú salátával, friss vinaigrette-tel, amitől könnyűnek és energikusnak érzed magad. Kezdek függővé válni ettől az érzéstől...
Hozzávalók
Szezámos lazac
250 g lazacfilé (bőrrel vagy bőr nélkül)
1 evőkanál szójaszósz
1 púpozott evőkanál szezámmag
Ázsiai saláta
1/4 kis lilakáposzta (kb. 120 g)
1 kis sárgarépa (kb. 50 g)
200 g szójabab hüvely (vagy 100 g szójabab/edamame; fagyasztott)
4 fiatal újhagyma
só
Gyömbéres vinaigrette
10 g gyömbér
3 evőkanál olaj
1 evőkanál rizs ecet
1 evőkanál lime lé (vagy citrom)
1 teáskanál szójaszósz (csökkentett sótartalmú)
1/4 teáskanál szezámolaj
1 púpozott teáskanál cukor
Adag: 2
Kalória: 486 kcal / adag
Fehérje: 31 g / adag
Elkészítés módja szezámos lazac salátával és gyömbéres vinaigrette-tel
- A lazacot kockákra vágjuk, összekeverjük a szójaszósszal és a szezámmaggal. Ha a szójaszósz csökkentett sótartalmú, kevés sót is szórhatunk rá. Sütőpapírral bélelt sütőtepsire helyezzük és 200°C-on 8-10 percig sütjük (felső-alsó hő programon; ha van extra pirítási programod, használd azt).
- A vinaigrette-hez az összes hozzávalót (a gyömbért lereszeljük) egy kis robotgépben vagy botmixerrel összekeverjük.
- A szójabab hüvelyeket a csomagoláson található utasítások szerint sós vízben blansírozzuk. Gyorsan hideg víz alá tartjuk, hogy lehűljenek, majd kifejtjük a babszemeket a hüvelyből. A babszemeket kevés sóval megszórjuk.
- A káposztát vékony csíkokra vágjuk és egy széles tálba tesszük. A sárgarépát közvetlenül a káposztára reszeljük. Kevés sóval megszórjuk és kicsit gyúrjuk, amíg a káposzta térfogata csökken és kissé megpuhul. 2 evőkanál vinaigrette-et öntünk rá és jól összekeverjük. Megkóstoljuk és sózzuk.
- A tálba tesszük az újhagymát és a szójababot, majd 2 evőkanál vinaigrette-et öntünk rá. Csak enyhén keverjük össze, majd a salátát a tálalótálba tesszük. Mellé helyezzük a sült lazackockákat.
