Somon cu susan si salata cu vinegreta cu ghimbir

1. Somonul se taie cubulete care se amesteca cu sosul de soia si semintele de susan. Daca sosul de soia e slab sarat, puteti presara si putina sare. Se aseaza in tava cuptorului tapetata cu hartie de copt si se coc la 200C timp de 8-10 minute (program caldura sus-jos; daca aveti program cu extra rumenire, folositi-l).
2. Pentru vinegreta, mixati toate ingredientele (am dat ghimbirul pe razatoare) intr-un robot mic sau cu blenderul vertical.
   
3. Opariti pastaile de soia in apa cu sare, conform instructiunilor de pe pachet. Le treceti rapid sub jet de apa sa se racoreasca, apoi scoateti boabele din pastai. Presarati boabele cu putina sare.
   
4. Taiati varza fideluta subtire si puneti-o intr-un bol larg. Dati morcovul pe razatoare, direct peste varza. Presarati cu putina sare si framantati putin pana varza pierde din volum si se inmoaie un pic. Turnati 2 linguri de vinegreta si amestecati bine. Gustati de sare.
5. Adaugati in bol ceapa verde si boabele de soia si mai turnati 2 linguri de vinegreta deasupra. Amestecati doar usor si apoi transferati salata in bolul de servire. Asezati alaturi cuburile de somon copt.
   

Printeaza reteta