Salsa Teriyaki
Asiatica Recetas a la Parrilla Salsas
Esta salsa japonesa se usa como marinada para carne de res, pollo o camarones y calamares, que luego se pueden asar al horno o, mejor aún, a la parrilla.
Es una salsa dulce y ligeramente picante por la mostaza. La versión básica de la salsa contiene solo salsa de soja, mirin y azúcar/miel. El nombre de la salsa es una combinación de dos palabras japonesas "teri" y "yaki". "Teri" significa "brillo", y "yaki" significa "parrilla", refiriéndose a la costra brillante que se forma en la carne preparada a la parrilla cuando se unta con esta salsa.
Ingredientes
120 ml salsa de soja
el jugo de 1 pomelo (o de 2 naranjas o 50 ml de sake)
2 cucharaditas de miel
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1 cucharadita rasa de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de mostaza en polvo (semillas de mostaza molidas)
1 cucharada de semillas de sésamo
2 cebollas verdes picadas finamente
Porciones: 220 ml de salsa
Salsa Teriyaki
