Pasta mit Tomatensauce und Halloumi

Zubereitung von pasta mit tomatensauce und halloumi

1. Halloumi in Würfel schneiden. Tomaten aus dem Saft nehmen und in Würfel hacken (der Saft wird in diesem Rezept nicht verwendet, kann aber im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden, wenn nicht sofort verwendet).
   Die Pasta in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen.
   
2. Eine große Pfanne (ca. 25cm) erhitzen. Mit etwas Butter einfetten (wie für Crêpes) und den Halloumi portionsweise anbraten (nicht zu dicht legen, da er Molke abgibt). Nur so lange braten, bis schön gebräunt (etwa 2 Minuten pro Seite).
3. Den gebräunten Käse auf einen Teller legen und schwarzen Pfeffer mahlen.
4. In derselben Pfanne das Öl hinzufügen und wenn heiß den zerdrückten Knoblauch, das Ingwerpüree und Chili hinzufügen. 30 Sekunden anbraten, bis es duftet.
5. Die Tomatenwürfel, Oregano, getrocknete Minze hinzufügen, mit Salz bestreuen, schwarzen Pfeffer mahlen und alles etwa 5 Minuten anbraten, bis das Öl sich am Rand absetzt.
7. Den Granatapfelsirup hinzufügen und noch 1 Minute anbraten. Butter und gehackte frische Minze hinzufügen und 2-3 Minuten weiter kochen. Die Sauce mit Salz abschmecken.
   
8. Die Pasta sollte jetzt gar sein. Abgießen und zur Sauce geben. 2 Minuten umrühren, bis die Pasta überzogen ist und etwas Sauce aufgenommen hat. Nochmals mit Salz abschmecken.
9. Die Halloumi-Würfel hinzufügen und umrühren, bis auch sie warm sind (probieren, ob sie wieder weich sind). Sofort servieren.
   

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