Tojás paradicsomszószban
Gyors receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Tojás Olcsó receptek Zöldségek Reggeli Arab
A múlt hétvégi romantikus reggeli után arra gondoltam, hogy jól jönne egy reggeli az egész családnak. Egy nagy serpenyő paradicsomszósszal és tükörtojásokkal, ami köré mind összegyűlhettek. Ez egy jó kezdet egy sikeres hétvégéhez, nem?
Hozzávalók
1 nagy hagyma
1 nagy kaliforniai paprika
4 gerezd fokhagyma
2 konzerv paradicsom (egyenként 400 gr)
1/2 csésze víz
1 teáskanál szárított oregánó
2 teáskanál csapott édes paprika
1/4 teáskanál bors
5 csípős ecetes paprika (opcionális)
1 késhegynyi harissza (opcionális)
só
6 tojás
4 evőkanál olaj
Adag: 3-5
Elkészítés módja tojás paradicsomszószban
- Apróra vágott hagymát és paprikát dinszteljük a forró olajban. Amikor a hagyma megpuhul, hozzáadjuk az összenyomott fokhagymát és még 1 percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a konzerv paradicsomot (a levével együtt) villával összenyomva és a vizet. Fűszerezzük oregánóval, paprikával, borssal, sóval, harisszával és csípős paprikával (az utóbbi kettőt akkor adjuk hozzá, ha csípőset szeretnénk). Közepes lángon 20 percig főzzük. Kóstoljuk meg a szószt és adjunk hozzá még fűszert, ha szükséges.
- Üssük bele a tojásokat a paradicsomszószba. Fedjük le a serpenyőt és főzzük tovább még kb. 5 percig (attól függ, mennyire lágyra szeretnénk a tojást; közben ellenőrizhetjük a sárgáját és még 1-2 percig hagyhatjuk, ha keményebbre szeretnénk).
- Azonnal tálaljuk joghurtsajttal (vagy fetával) és apróra vágott petrezselyemmel szórva. És ne feledkezzünk meg a pirítósról, hogy a szószba mártogathassuk!
Elkészítjük a paradicsomszószt
Beleütjük a tojásokat
Tojás paradicsomszószban
