Töltött paprika

Elkészítés módja töltött paprika

1. A töltelékhez: a hagymát apróra vágjuk és a forró olajban megpároljuk, amíg megpuhul. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a pirospaprikát, jól elkeverjük. Az összes töltelék-hozzávalót összekeverjük, beleértve a párolt hagymát, a paradicsomlevet és a tojást.
   * ehhez a recepthez kerekszem rizst ajánlott használni, csakúgy, mint a töltött káposztához, bár én ezúttal hosszúszeműt tettem bele, mert az utolsó pillanatban vettem észre, hogy a másikból nincs
2. A paprikák tetejét levágjuk és megtisztítjuk a kocsánytól. Folyó víz alatt kimossuk a magokat.
3. Minden paprikát megtöltünk az elkészített töltelékkel, de hagyjunk felül körülbelül egy ujjnyi helyet, hogy a rizs dagadásakor ne folyjon ki a töltelék.
4. A paprikákat egy nagy lábasba szorosan egymás mellé helyezzük, hogy ne boruljanak fel. A tetejükre tesszük a kupakokat. Kicsit több mint félig felöntjük vízzel. 2 teáskanál sót adunk a vízhez és felforraljuk. Amikor forrni kezd a víz, közepes-kis lángra vesszük, fedőt teszünk rá és hagyjuk főni körülbelül 40-45 percig.
6. A 4 evőkanál olajat felhevítjük és hozzáadjuk a lisztet. Gyorsan keverjük, amíg paszta nem lesz belőle, majd felöntjük a paradicsomlével, amelyben 2 teáskanál pirospaprikát és 1/2 teáskanál borsot oldottunk fel. Gyorsan keverjük, és ha túl gyorsan sűrűsödik, merőkanállal a paprika forró főzővizéből adunk hozzá, amíg könnyedén folyós állagot nem kapunk. Ezt a rántást a paprikákra öntjük és hagyjuk néhányszor felforrni, amíg a szósz sűrűsödni nem kezd. Megkóstoljuk a szószt és szükség szerint adunk hozzá sót vagy borsot. Kis lángra vesszük és hagyjuk még körülbelül 10 percig lassan főni.
7. Szósszal meglocsolva és tejföllel tálaljuk.

Nyomtatás