As vrea sa va intreb daca am umplutura deja facuta cu orez, pt sarmale, pot sa adaug bulgur? Adica se poate si cu orez si cu bulgur..?
Ardei umpluti cu carne si bulgur
Retete de mancaruri cu carne Retete cu carne de porc
Haideti sa testam bulionul de anul acesta cu niste ardei umpluti, care am dorit sa fie echivalentul sarmalelor cu pasat.
Reciclarea resturilor: daca va ramane sos dupa ce ati terminat ardeii, taiati cativa cartofi felii pe lung si fierbeti-i in sos. Sunt deliciosi.
Ingrediente
8 ardei mici
600 ml bulion
1 lingura faina
Umplutura
400 gr carne tocata de porc
130 gr bulgur fin
1 lingurita boia dulce
1/2 legatura patrunjel
1 ou mare
sare, piper
Portii: 3-4
Cum se prepara ardei umpluti cu carne si bulgur
- Se taie un capacel in partea de sus a ardeilor si se curata de cotoare. Se spala sub jet de apa.
- Se amesteca ingredientele pentru umplutura. Cu acest amestec se umplu ardeii, lasand liberi cativa mm in partea de sus sa aiba loc sa se umfle umplutura. Se aseaza ardeii in picioare intr-o oala care sa-i cuprinda cat mai bine.
- Se toarna bulionul in oala si apoi se completeaza cu apa pana ardeii sunt acoperiti si incep sa pluteasca usor.
- Se pune oala pe foc mare si se aduce la fierbere. Cand incepe sa fiarba, se da focul la mic si se fierbe cu capac timp de 45 minute.
- Se dizolva faina in apa si se toarna in oala, amestecand usor. Daca nu ati pus bulionul cu sare, se gusta sosul de sare si daca este necesar se adauga. Daca sosul este putin acid se adauga o priza de zahar. Cand reincepe sa fiarba, se lasa pe foc inca 15 minute fara capac, astfel incat sosul sa scada un pic.
* daca doriti sosul mai gros folositi 1 lingura de faina cu varf, daca il doriti doar usor legat folositi 1 lingura rasa de faina - Se servesc calzi, cu smantana. Sunt foarte buni reincalziti.
Ardeii curatati
Umplutura
Ardeii umpluti in oala
Turnam bulionul
Adaugam apa
Comentarii (14)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
cred ca da, mai ales daca nu ai pus mult orez. ca sa nu iasa prea seaca umplutura. bulgurul e mai aspru decat orezul.
Gustosi. Au o consistenta mai densa datorita bulgurului si sunt...altfel. Dar buni. 😊
da, au alta consistenta. de fapt la fel e si la sarmalele cu pasat, mult mai dense, dar intr-un mod placut. de aceea sunt preferatele mele dintre toate sarmalele. acum am descoperit la bunica-mea alta varianta traditioanala care si-a castigat locul doi in inimile noastre. o sa pregatesc poze, e prea buna ca sa ramana doar la noi in familie. si e tot usoara (la noi in familie sarmalele sunt light, se pot manca fara paine, nu sunt deloc grase).
Buna, Ioana. Am la indemana bulgur pisat mare, dar nu foarte mare. Crezi ca as putea incerca sa-l folosesc in aceasta reteta?
se poate. opareste bulgurul cateva minute in apa (maxim 5), scurge-l bine si apoi pune-l la umplutura.
buna furnicuto ma bucur foarte mult ca am gasit reteta ta de ardei umpluti cu bulgur chiear astazi ma pun sa fac ati multumesc mult pt reteta sa ai o zii buna
Domnita, cred ca o sa-ti placa, au un gust deosebit datorita bulgurului.
Buna Ioana.
Noi n-am avut inca timp sa facem bulionul din Salaj dar Sven l-a vazut si a decis ca maine il va face. Dar am trisat teribil azi ca sosul sa se apropie cu bulionul. Deci in umplutura am adaugat ceapa si in sos celelalte legume de la bulion. Am pus doar marar in loc de patrunjel ca noi suntem fanatici cu mararul la ardei umpluti. Vina mamei mele si Sven nu mai vrea altfel. Ne-a iesit foarte bun, ne-a placut enorm si vom mai reface reteta cu bulgur. Multumim!
Noi n-am avut inca timp sa facem bulionul din Salaj dar Sven l-a vazut si a decis ca maine il va face. Dar am trisat teribil azi ca sosul sa se apropie cu bulionul. Deci in umplutura am adaugat ceapa si in sos celelalte legume de la bulion. Am pus doar marar in loc de patrunjel ca noi suntem fanatici cu mararul la ardei umpluti. Vina mamei mele si Sven nu mai vrea altfel. Ne-a iesit foarte bun, ne-a placut enorm si vom mai reface reteta cu bulgur. Multumim!
Draga mea esti fenomenala.Ghici ce am pe aragaz? Ardei umpluti. Reteta este exact ca a ta, dar din pacate pentru mine am vazut reteta ta cu bulgur prea tarziu, ai mei sunt clasici, cu orez. Nu-i nimic, stiu sigur ca o sa se manance, mai ales daca la masa le pun si cte o lingura de smantana. O zi buna sa ai furnicuto!
Cristina, data viitoare sa-i incerci cu bulgur. daca iti plac sarmalele cu pasat, sigur iti vor placea si acestia 😊
Senni, ma bucur ca v-a placut varianta cu bulgur. Sven, spor la bulion!
Senni, ma bucur ca v-a placut varianta cu bulgur. Sven, spor la bulion!
arata foarte bine...oul din lista de ingrediente, se amesteca cu carnea si celelalte din umplutura?
Multumesc de raspuns
Multumesc de raspuns
da, Maria, se amesteca toate ingredientele de la umplutura, inclusiv oul.
Gustoși!
Retete similare
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici