Uborkás maki
Ázsiai Böjti receptek Zöldségek Gluténmentes receptek
Kappa maki: vegetarianus sushi uborkaval es furikakeval. A tekercsek frissitoen es konnyűek, tokeletesek egy nyari piknikhez.
Hozzávalók
1 adag sushi rizs (az itteni utasitasok szerint elkeszitve)
2 evokanal furikake
6 kis kerti uborka
6 nori lap
wasabi
pacle gyomber
szojaszosz
Darabok: kb. 36 (6 adag)
Elkészítés módja uborkás maki
- A rizst az itteni utasitasok szerint keszitjuk el, csak a 9. lepesnel, amikor az edesitett ecetet hozzaadjuk, a furikaket is belekeverjuk.
- Az uborkakat hosszaban vagdalok palcikakra (julienne).
- A tekercsek formazasahoz szuksegunk lesz egy bambusz tekercselore, amelyet muanyag foliaba csomagolunk.
- Helyezzunk a bambusz tekercselore egy nori lapot az erdes felevel felfele.
- Tegyunk a lapra egy vekony reteg rizst (nedves kezzel terjesztjuk szet), az egyik szelen hagyva kb. 2 cm szeles szabad savot. Probaljuk lehetoleg egyenletes vastagsagura szetsimietani.
* ha kisebb, egyfalatnyi tekercseket szeretnenk, vaghatjuk a nori lapot kette, igy vekonyabb tekercseket kapunk - Helyezzunk uborka palcikakat az egyik szelen (kb. 1 kis uborka jut egy tekercsre), a szabad savval szemben levo oldalon.
- Tekercseljesuk a bambusz segitsegevel: eloszor tekercseljesuk annyira, hogy fedje a tolteleket, nyomjuk jol meg a tekercset, hogy rogzuljon, majd tekercseljesuk a vegeig.
- Vagjuk a tekercset ket egyenlo reszre, majd minden reszt haromba. Igy 6 maki tekercset kapunk.
* hasznaljunk nagyon eles kest a vagashoz - Ismeteljuk, amig elfogy a rizs. A tekercseket furikakeval megszorva talaljuk, wasabival, paclegyomberrel es szojaszoszba martogatva.
