Trucha al horno con pimienta verde

Cómo preparar trucha al horno con pimienta verde

1. Las truchas se frotan con sal y se dejan 30 minutos.
2. En un bol se machaca la pimienta verde en grano. Se añade la mantequilla derretida, el zumo de limón y el aceite, se mezcla bien. Se pone la salsa en una bandeja.
3. Se pasan las truchas por harina y luego se pasan por la salsa de la bandeja, que queden bien cubiertas. Se espolvorea un poco de pimentón por encima.
5. También puse en la bandeja 50 ml de agua (si usas filete de pescado no añadas agua). Horneé 20 minutos a 190°C, durante los cuales lo regué varias veces con la salsa de la bandeja. Dejé 10 minutos más a 240°C para que se forme una costra crujiente.
   * si usas filete de pescado reduce el tiempo a 10 minutos a 190°C y 10 minutos a 240°C

Imprimir