Roti si curry de cartofi

Retete cu cartofi Bucataria indiana Retete cu legume Retete de mancaruri cu legume Retete de post

Reteta Roti si curry de cartofi

Un curry simplu, rapid si ieftin servit pe painea indiana plata numita roti. Curry-ul de cartofi este excelent, e varianta indiana a cartofilor nostri taranesti. Ce va puteti dori mai mult, decat o mancare vegetariana cu adevarat gustoasa? Indienii se pricep cel mai bine la asa ceva, aromele mancarurilor lor te fac sa uiti de carne.

Ingrediente

Roti

200 gr faina
inca putina faina pentru lucrat aluatul
100 ml apa
2 lingurite ulei
1/2 lingurita sare

Curry de cartofi

4 cartofi mari
1 ceapa
2 rosii coapte bine
1 lingurita amestec condimente (contine: iarba de limon, coriandru, ghimbir, usturoi, turmenic)
2 lingurite curry
chili pudra (optional)
sare
1 lingura ulei
patrunjel (sau si mai bine coriandru daca aveti)

  1. Preparati painea roti dupa reteta de aici.
  2. Cartofii taiati cuburi mici ii puneti la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierti ii strecurati si retineti 50 ml din apa in care au fiert.
  3. Ceapa tocata o caliti pana se inmoaie in 1 lingura ulei. Adaugati condimentele si mai caliti 10 secunde. Adaugati cartofii fierti peste, sarati si amestecati usor sa nu se sfarame prea tare. Gustati si mai adaugati condimente daca va place mai aromat. Adaugati si chili pudra daca vreti sa fie mai iute. Lasat 5 minute la calit.
  4. Rosia facuta piure in blender si apa de pe cartofi o puneti peste cartofi si mai lasati 2-3 minute la fiert, amestecand foarte usor. Presarati patrunjel si luati de pe foc.
  5. Puneti cate 3-4 linguri curry de cartofi pe fiecare roti, apoi pliati in jumatate si serviti cat inca sunt caldute.

Amestec condimente

Amestec condimente

Curry de cartofi

Curry de cartofi

Comentarii (12)

 

Ultimele comentarii

vantu sonia  acum 11 ani - 1 Februarie 2011 17:52  

e prima data cind fac asa ceva =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ ;) ;) :) :) :(
 

Danaups  acum 9 ani - 7 Decembrie 2012 16:53  

Tocmai ce am facut curry de cartofi...Condimentele au fost cele care m-au convins sa o fac; le folosesc zilnic, pt ca eu gatesc fara sare.. A iesit excelent.

Am servit cu o salata de spanac, salata ice, rosii cherry, castraveti , busuioc, cimbru; stropita cu lamaie si ulei de masline.
Lipia am sa o incerc dupa sarbatori.
Multumesc, Ioana...mai vreu retete indiene..si vegetariene.
:)
 

Ioana  acum 9 ani - 7 Decembrie 2012 16:56  

Danaups, absolut toate curry-urile de pe site care au carne le poti face linistita cu peste sau tofu. acestea se adauga in curry la final (chiar daca pentru carne e specificat altfel).
 

Danaups  acum 9 ani - 7 Decembrie 2012 18:10  

da, ca bine zici! ;)
good to know!

urmeaza sa fac de craciun curry de vinete
ti-am zis deja ca tot meniul de sarbatori are integral retetele tale :p

si multumesc si pt sugestiile cu aromele in casa; cu uleiuri esentiale deja folosesc; urmeaza faza cu portocale si cuisoare
multumesc si pt promptitudine si pt tot ceea ce faci pt noi

la buna "reauzire"
 

Diana-Maria Roman  acum 9 ani - 12 Iulie 2013 17:25  

Eu si viitorul meu sot am incercat si aceasta reteta si ne-a placut extrem de mult!De asemenea am incercat si paratha cu cartofi,iar faptul ca am gatit impreuna perca le-a intarit gustul!A fost nemaipomenita! =P~ =P~ =P~
 

Emilia C.   acum 6 ani - 6 Ianuarie 2016 14:19  

In sudul Indiei se manaca si Aloo Jeera, cartofi cu chimion, ceapa si pasta de usturoi si ghimbir. Tot din aceeasi zona as recomanda si Rasam, o supa de rosii care este foarte apreciata. Mie una imi place foarte mult :)
 

Ioana  acum 6 ani - 7 Ianuarie 2016 09:32  

Emilia, merci de sugestie! o sa incerc Rasam, nu am mancat niciodata.
 

Emilia C.   acum 6 ani - 8 Ianuarie 2016 10:23  

Eu gatesc destul de multa mancare indiana dupa retetele Alexandrei Madhavan. In general sunt retete din sudul Indiei.´invatate direct de la soacra ei :)
[link]
 

Andrei  acum 5 ani - 4 Decembrie 2016 13:30  

Misto reteta asta am incercto prima data si mia placut foarte mult ;)
 

Adelina  acum 4 ani - 20 Septembrie 2017 19:36  

Am incercat si eu azi reteta de curry de cartofi...am injumatatit cantitatile pentru ca am facut doar pentru mine si nu am pus chilii..au fost foarte buni...
 
Lasa un comentariu
Newsletter

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Ingrediente

Categorii

Utile

Sarbatori

Internationale

Altele...