Lasagna cu dovleac, rosii cherry si salvie

1. Dovleacul se curata de coaja si seminte si se taie felii subtiri (ca si cartofii pentru chipsuri; am folosit o razatoare de acest tip). Se pun intr-un bol incapator.
2. Se adauga rosiile taiate in 2 sau 4 (in fuinctie de marime), pasta de rosii, cateii de usturoi striviti, uleiul de masline si sarea. Se amesteca cu mana pana ingredientele sunt distribuite uniform.
3. Parmezanul se pune intr-un robot impreuna cu salvia si se mixeaza la viteza mare pana e maruntit (ca dat pe razatoare sa arate). Daca nu aveti un robot puternic care sa macine parmezanul, il puteti da pe razatoare si apoi il mixati in robot impreuna cu salvia. 
   
4. Adaugati smantana, piperul negru  si nucsoara si omogenizati. Retineti separat 100 gr de sos.
   
5. Folositi o tava de aprox 40 x 25 cm, cu pereti drepti. Asezati un strat de foi de lasagna (uscate, nu trebuie prefierte). Daca nu incap perfect in tava, rupeti bucati de foi si completati golurile, important e sa acoperiti fundul tavii.
6. Puneti 1/3 din dovleac in strat egal peste foi. Distribuiti rosiile pe toata suprafata. Picurati 1/3 sos de branza peste dovleac.
   
7. Continuati iar cu un strat compact de foi de lasagna, 1/2 din dovleac si apoi 1/2 din sosul de branza. Repetati iar, sa mai construiti un strat in acest fel, turnand si sucul din vasul cu dovleac.
   Veti avea pana acum 3 straturi de foi si 3 de dovleac cu sos.
8. Ultimul strat va fi de foi. Le asezati sa acopere suprafata si apoi le apasati cu mana astfel incat straturile sa se aseze bine in tava. Foile de deasupra se vor rupe cand le apasati, dar e ok asa, se vor gati mai usor. Chiar le puteti ajuta putin rupandu-le intentionat in bucati mari. 
   * nu trebuie sa folositi toate foile de lasagna, doar cate sunt necesare sa faceti straturile; din 500 gr mie mi-au ramas 2 foi; au intrat cate 6 pe strat
   
9. Turnati apa peste foi (peste, nu pe marginea tavii, vrem sa se umezeasca si foile de deasupra fiindca apa nu va acoperi tot continutul tavii). Apasati iar cu mana sa fiti sigur ca straturile se compacteaza.
   
10. Acoperiti strans vasul cu folie de aluminiu, ca sa nu iasa abur.
11. Dati tava la 240C timp de 50 minute.
    * verificati foile de lasagna de deasupra sa fie facute; daca nu sunt, puneti cateva linguri de apa pe toata suprafata lasagnei, puneti folia la loc si mai dati la cuptor 10 minute.
    
12. Scoateti tava, turnati sosul de branza retinut (celle 100 gr) si cu dosul lingurii il nivelati. Mai dati lasagna la cuptor 5-10 minute, pana e rumena deasupra.
    
13. In 2 linguri de ulei de masline prajiti frunzele de salvie ramase, rupte bucati. Cand scoateti lasagna din cuptor o stropiti cu uleiul aromat si o decorati cu frunze de salvie. Lasati sa se racoreasca 30-60 minute inainte de a o servi, se va taia mai frumos. E buna si a doua zi, reincalzita (se va felia si mai bine; la 180C timp de 10 minute sau in cuptorul cu microunde).
    

Printeaza reteta