am uitat sa mentionz ca nu am fiert foile niciodata pt lasagna clasica, tot de pe site-ul dumneavoastra si a iesit intotdeauna f f f foarteee buna.
Lasagna vegetariana
Retete cu branza Retete din Italia Retete cu legume Retete cu paste Retete lact-ovo-vegetariene
Am lucrat 2 ore in total la ea, iar rezultatul a fost pe masura. Este o lasagna mult mai "light" decat cea cu ragu.
Am folosit pesto genovese si pesto de rosii uscate cumparate, cele doua borcanele pe care le-am fotografiat la reteta de paste cu pesto. Aveti nevoie de jumatate de borcanel din fiecare.
Va fi si pe placul copiilor deoarece, cand o taiati, mozzarella se intinde foarte tare 😉
Ingrediente
8 foi lasagna
1 portie legume la cuptor
30 gr parmezan
350 gr mozzarella
4 linguri pesto genovese
4 linguri pesto de rosii uscate
un strop de ulei pentru uns tava
Portii: 4 mari
Cum se prepara lasagna vegetariana
- Pregatim legumele la cuptor dupa reteta de aici. Le punem apoi in blender (cu tot cu sos) si se mixeaza pana devin piure, dar nu extrem de fin, sa se mai vada bucatele de legume.
- Razuim mozzarella si parmezanul.
- Puneti o oala larga cu multa apa si o lingurita de sare la fiert. Cand incepe sa fiarba introduceti in apa cate 3-4 foi lasagna (sau mai multe, dupa marimea vasului, dar sa nu fie inghesuite) si lasati-le la fiert la foc mai molcom pana se ridica la suprafata (sau urmati indicatiile de pe pachet pentru fierbere). Cand se ridica, scoateti foile pe un prosop mare de bumbac sa se scurga de apa. Pentru a le scoate eu folosesc un cutit pe care-l trec pe sub mijlocul foii de lasagna, o ridic usor si apoi o rastorn pe prosop.
- Pregatiti o tava de 20 x 20 cm (am folosit vasul patrat de Jena) ungand-o cu un strop de ulei, inclusiv pe margini.
- Asezati apoi 2 foi de lasagna, usor suprapuse. Ungeti foile cu 2 linguri pesto genovese.
- Adaugati apoi cca 4 linguri piure de legume si intindeti-le in strat uniform.
- Presarati mozzarella si apoi parmezan peste ele.
- Continuati apoi cu doua foi lasagna pe care le ungem de data asta cu 2 linguri pesto de rosii. Iar strat de legume si presaram mozzarella si parmezan. Urmatorul strat e la fel, uns cu pesto genovese... Ultimul strat va fi asa: doua foi lasagna unse cu pesto de rosii si apoi presaram mozzarella din belsug.
- Apasati un pic lasagna ca sa devina compacte straturile. Acoperiti tava cu folie de aluminiu, avand grija sa nu se atinga de lasagna, fiindca se va lipi mozzarella de ea.
- Dati la cuptor la 200C pentru 30 minute, pana se topeste branza.
- Scoateti folia de aluminiu, presarati restul de parmezan si dati-o sub grill pana se face o crusta rumena. Daca nu aveti aceasta optiune la cuptor, scoateti folia si lasati sa se rumeneasca.
- Lasati sa se racoreasca cca 15 minute, apoi puteti felia si servi.
Primul strat de foi uns cu pesto genovese
Apoi stratul de piure de legume
Presaram cu mozzarella si parmezan
Al doilea strat de foi uns cu pesto rosu
Stratul final: foi unse cu pesto rosu si mozzarella
Dupa 30 minute la cuptor
Crusta de parmezan
Comentarii (25)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
Ma bucur sa aud ca nu sunt singura careia ii displace.
Foile proaspete sunt o solutie ideala, daca reusesc sa le gasesc aici, in Norvegia.
Ma gandeam daca as putea sa modific un pic reteta si eventual sa fac sosul de legume si unul bechamel, exact ca la lasagna clasica si delicioasa de pe site-ul dumnevoastra 🤤 mi-ar placea mult sa gasesc o solutie de mijloc, ca sa fie un inlocuitor de succes al celei clasice, dar daca nu si nu, probabil voi fierbe foile.
Multumesc mult pt raspuns 😊
Foile proaspete sunt o solutie ideala, daca reusesc sa le gasesc aici, in Norvegia.
Ma gandeam daca as putea sa modific un pic reteta si eventual sa fac sosul de legume si unul bechamel, exact ca la lasagna clasica si delicioasa de pe site-ul dumnevoastra 🤤 mi-ar placea mult sa gasesc o solutie de mijloc, ca sa fie un inlocuitor de succes al celei clasice, dar daca nu si nu, probabil voi fierbe foile.
Multumesc mult pt raspuns 😊
Sosul bechamel va schimba gustul. Nu va fi rau, dar va fi altfel. Poti incerca sa vezi cum iti place. Si intre timp cauta foi proaspete, trebuie sa gasesti...
Tin minte ca am facut reteta aceasta o singura data si a iesit delicioasa, doar ca nu mi-a placut deloc sa fierb foile de lasagna si cu toate ca atunci am facut asta, a iesit un pic tare (probabil am gresit eu undeva).
As putea adauga sos bechamel ca sa nu mai fierb foile si eventual sa pun un pic mai multa apa in sosul de legume, ca sa iasa mai lichid? As putea pastra restul retetei intact, adica sa folosesc in continuare cele doua feluri de pesto?
Multumesc 😊
As putea adauga sos bechamel ca sa nu mai fierb foile si eventual sa pun un pic mai multa apa in sosul de legume, ca sa iasa mai lichid? As putea pastra restul retetei intact, adica sa folosesc in continuare cele doua feluri de pesto?
Multumesc 😊
te inteleg, nu stiu cui ii place sa fiarba foile 😊 Doar ca foile sunt foarte uscate si fierb mai greu si nu am gasit inca o metoda buna sa estimez cat de lichide trebuie sa fie sosurile ca sa fie suficient sa fiarba foile, dar nici prea lichide ca sa nu ramai cu o supa de mozzarella... nu stiu daca explic clar...
de aceea eu prefer sa fierb foile uscate indiferent ce scrie pe pachet.
dar ai putea folosi foi de lasagna proaspete, sunt mult mai moi, fierb mai repede. se gasesc in diferite supermarketuri, parca si la Lidl am vazut. ce zici?
de aceea eu prefer sa fierb foile uscate indiferent ce scrie pe pachet.
dar ai putea folosi foi de lasagna proaspete, sunt mult mai moi, fierb mai repede. se gasesc in diferite supermarketuri, parca si la Lidl am vazut. ce zici?
Buna, Ioana!
Imi spui, te rog, cu ce as putea inlocui mozzarella in reteta asta? Am cascaval afumat, o branzica mai proaspata/moale de vaca, parmezan, telemea veche de oaie, gorgonzola si niste branza sarata si cremoasa de capra; dupa cum vezi am o groaza de branzeturi si de aceea nici nu as mai vrea sa cumpar si mozzarella, dar daca-i musai si merge doar cu ea, o sa cumpar! 😊 Multumesc!
Imi spui, te rog, cu ce as putea inlocui mozzarella in reteta asta? Am cascaval afumat, o branzica mai proaspata/moale de vaca, parmezan, telemea veche de oaie, gorgonzola si niste branza sarata si cremoasa de capra; dupa cum vezi am o groaza de branzeturi si de aceea nici nu as mai vrea sa cumpar si mozzarella, dar daca-i musai si merge doar cu ea, o sa cumpar! 😊 Multumesc!
din ce ai scris, eu as folosi branza cremoasa de capra si parmezanul.
😊 Am observat-o si pe aia din prima! Cum sotul nu e categoric fan spanac am zis c-o fac cand merge el in vreo deplasare de serviciu si eu imi invit prietenele 😉 Lasagna de orice fel,(minunat,ca invatam de la tine sa facem diferite) cere obligatoriu ajutoare la savurat!
O zi plina cu soare sa ai!
O zi plina cu soare sa ai!
asa e, zaharica, o lasagna trebuie impartita.
multumesc, e o zi foarte frumoasa la Cluj. zi faina si tie!
multumesc, e o zi foarte frumoasa la Cluj. zi faina si tie!
Exact asa m-am gandit si eu, deci am urmat reteta fara sa schimb ceva(am si facut-o in aceeasi zi) si a iesit...prea buna! 😊 Indraznesc chiar sa cam spun adio retetei traditionale, combinatia carnita si sos cu lapte si unt e prea "bogata" pentru noi...
Iti multumesc mult,esti tare draguta ca mi-ai raspuns. Si iti multumesc si pentru retetele minunate pe care mi le oferi, sunt cu adevarat pretioase pentru mine.
Iti multumesc mult,esti tare draguta ca mi-ai raspuns. Si iti multumesc si pentru retetele minunate pe care mi le oferi, sunt cu adevarat pretioase pentru mine.
sa va fie de bine!
probabil o sa-ti placa atunci si lasagna cu spanac [link]
probabil o sa-ti placa atunci si lasagna cu spanac [link]
Mmm, tre sa fie tare buna, sunt convinsa! Intentionez s-o fac cat mai degraba, o mica nelamurire as avea-obligatoriu sa mai fierb foile, daca folosesc din alea care merg uscate?
Ai un blog tare,tare fain! Long Live...!
Ai un blog tare,tare fain! Long Live...!
eu fierb si foile care nu trebuie fierte. fiindca daca nu le fierbi sosul folosit (bechamel in general sau cel de legume in aceasta reteta) trebuie sa fie mai lichid ca sa aiba foile de unde sa absoarba apa ca sa fiarba ca lumea. altfel risti sa-ti iasa uscata lasagna. deci eu prefer metoda asta pentru ca-mi garanteaza rezultate bune de fiecare data.
Buna Ioana,
vreu sa iti spun ca de cand am incercat reteta asta prima oara contiunui sa o fac aprx. odata pe luna> Acum insa s-a inrautatit treaba, sotul meu vrea doar lasagna vegetariana!
"nimic nu ma face mai fericit decat o portie de lasagna cand vin de la serviciu" asta aud incontinuu de o vreme buna.
Trebuie sa gasesc ceva care s-o egaleze urgent, este monoton sa fac acelasi lucru la nesfarsit...ai ceva idei?
O zi frumoasa!
vreu sa iti spun ca de cand am incercat reteta asta prima oara contiunui sa o fac aprx. odata pe luna> Acum insa s-a inrautatit treaba, sotul meu vrea doar lasagna vegetariana!
"nimic nu ma face mai fericit decat o portie de lasagna cand vin de la serviciu" asta aud incontinuu de o vreme buna.
Trebuie sa gasesc ceva care s-o egaleze urgent, este monoton sa fac acelasi lucru la nesfarsit...ai ceva idei?
O zi frumoasa!
Raluca, o sa ma straduiesc sa egalez aceasta minunata lasagna atunci 😊
pesto genovese si de rosii uscate gasesti la supermarket, sunt mai multe braduri, dar mie cele de la Sacla mi-au placut cel mai mult. mozzarella si parmezanul le poti inlocui cu tofu mixat in blender cu alune caju si putina apa. nu se compara cu branzaturile de mai sus, dar pentru post este o varianta buna.
da, ierburile provence se gasesc in supermarketuri, in plicuri, la raionul cu condimente. insa in magazinele naturise se gasesc cele de la Sonnentor, un amestec foarte reusit.
da, ierburile provence se gasesc in supermarketuri, in plicuri, la raionul cu condimente. insa in magazinele naturise se gasesc cele de la Sonnentor, un amestec foarte reusit.
As vrea sa fac si lasgna asta, in special pt mama mea care tine post, dar nu stiu cu ce pot inlocui mozzarella si parmezanul? Apoi, daca n-am pesto genovese(vad ca si acolo tb parmezan), pot face fara el sau se gaseste de cumparat? de as. ierburile provence le pot procura de la orice hypermarket? te pup! felicitarile sunt de prisos...e nemaipomenit tot ce faci!
Retete similare
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici