Pare delicioasa reteta, o voi incerca si cu cartofi noi!?
Muschiulet de porc cu cartofi noi la cuptor
Retete cu cartofi Retete cu carne de porc
Stiati ca muschiuletul de porc are mai putine calorii decat un piept de pui cu piele? Eu am aflat asta de curand. Asadar, cand ne plictisim de pui, putem alege linistiti un muschiulet de porc in loc. Se prepara foarte rapid, insa trebuie sa fiti atenti cat il coaceti: prea putin si e in sange, prea mult si e uscat. Dar stati linistiti, aceasta reteta contine toti pasii si timpii necesari pentru prepararea unui muschiulet de porc la cuptor, suculent si gustos. Pe post de garnitura am ales cartofii noi, fiindca sunt de sezon, insa nu ar fi stricat si o mana de fasole verde fiarta alaturi.
Daca sunteti doi ca si noi si nu terminati tot muschiuletul la o masa, va spun ce fac eu cu resturile: a doua zi feliez subtire muschiuletul ramas (puteti folosi feliatorul electric) si pregatesc sandwichuri cu ele... o alternativa sanatoasa la mezeluri.
Ingrediente
1 kg cartofi noi
1 muschiulet de porc (de cca 500 gr)
1 lingura ierburi provence
1/2 lingurita boia dulce
1 lingurita cu varf mustar
1 catel usturoi
sare, piper
7 linguri ulei
Portii: 3-4
Cum se prepara muschiulet de porc cu cartofi noi la cuptor
- Se curata muschiuletul de pielite si grasime (tot ce e alb) si se da cu sare (un pic mai multa decat ati pune in mod normal). Se lasa sa stea 1 ora la temp. camerei.
- Se sfarma ierburile provence intr-un mojar si se amesteca cu boia, piper dupa gust, mustar si usturoiul strivit. Se adauga 5 linguri ulei si se omogenizeaza bine.
- Se spala cartofii cu un buretel metalic. Cei mai mari se taie in doua, iar ce mici se lasa intregi.
- Se toarna cateva linguri din condiment peste cartofi, se presara cu sare si se amesteca sa fie bine acoperiti. Se pun cartofii intr-o tava, pe un singur strat. Se toarna 100 ml apa (pe marginea tavii ca sa nu spalati condimentul) si se acopera cu folie de aluminiu.
- Se da tava cu cartofi la cuptor, la 220C, pentru 25 minute.
- Cu 10 minute inainte de a expira cele 25 minute (cat stau cartofii la cuptor) se incing intr-o tigaie 2 linguri ulei.
- Muschiuletul se unge cu restul de condiment. Se pune in tigaie (aveti grija ca varful subtire al muschiuletului sa il introduceti dedesubt, astfel incat sa obtineti o grosime cat mai uniforma; vezi poza 3 - prim plan). Prajiti muschiuletul cca 2 minute (pana se rumeneste usor) pe o parte, apoi il intoarceti si il rumenti usor si pe cealalata parte. La final in intoarceti pe laterale si il prajiti 30 secunde.
- Scoateti tava cu cartofi din cuptor si luati folia de aluminiu. Puneti muschiuletul deasupra si dati tava la cuptor (fara folie de data asta) inca 10 minute.
- Dupa cele 10 minute, muschiuletul va fi facut. Verificati cartofii.
- daca sunt facuti scoateti toata tava si o acoperiti cu folie de aluminiu. Lasati sa stea 10 minute.
- daca cartofii nu sunt gata inca, scoateti muschiuletul pe o farfurie si acoperiti-l cu folie de aluminiu; cartofii ii lasati in continuare la cuptor pana sunt facuti. - Taiati muschiuletul felii subtirele si asezati-le in mijlocul unui platou. In jur asezati cartofii copti.
Muschiuletul curatat
Cartofii condimentati in tava
Prajim muschiuletul pe prima parte
Intoarcem si prajim pe a doua parte
Prajim pe laterale
Punem muschiuletul pe cartofi si dam la cuptor
Muschiulet de porc cu cartofi noi la cuptor
Comentarii (33)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
Am facut astazi aceasta reteta si a iesit foarte buna si gustoasa carnea.Multumim ptr. reteta. 😉
Sa-ti fie de bine, Lumi!
este foarte gustos.tocmai ce am servit??????
Ioana, daca sarez carnea cu o zi inainte si o tin la frigider, mai este nevoie sa o scot la temp camerei cu o ora inainte de gatire? Multumesc
da, muschiuletul (ca orice bucata de carne) trebuie sa ajunga la temp. camerei inainte de a fi gatit, ca sa se faca uniform. altfel risti ca in interior (care ramane mai rece) sa ramana nefacut, in timp ce exteriorul (care ajunge in contact cu tigaia) e prea facut. Cu cat mai mica e diferenta de temp. intre carnea cruda si temp. la care o vei gati, cu atat va iesi mai uniform facuta.
deliciossss acuma am terminat muschiuletul cu cartofi...a iesit fff bun
Am incercat-o. Am dat pe spate multi prieteni! Merita sa incercati. 😉
Super-tare. Este prima reteta cu carne de porc, experimentata. Experiment reusit! E bestiala! Mult succes si vreau sa stiu si eu ce mai gatesti...
Ador detaliile retetei... Esti cea mai tare! 🤤
Ador detaliile retetei... Esti cea mai tare! 🤤
🤤 chiar acum mananc muschi de porc afumat 🤤 🤤
Am incercat pentru prima oara reteta in noaptea asta, tocmai am terminat de mancat, vreau sa spun ca a iesit EXACT cum ai descris ca trebuie sa iasa si mega-gustos. E prima oara cand gatesc porc la cuptor si imi place, mai ales ca am reusit sa il fac roz la mijloc si ma temeam ca n-o sa imi placa, ma gandeam sa nu fie crud, dar nici pomeneala. Intr-adevar metoda de preparare l-a facut sa fie suculent si marginea usor crocanta, a fost un deliciu. Cartofii nu au fost noi, dar au fost si ei deliciosi. Am mai adaugat in tava cateva ciupercute mici, in ultimele 5 minute, au iesit si ele foarte bune, si la servire am pus pe farfurii si cate 2-3 morcovi fierti, stropiti cu un strop de unt, mai mult pentru culoare. S-au potrivit de minune, reteta ideala pentru Craciun. Sarbatori fericite si cat mai multe retete bune. Am incercat multe si TOATE mi-au iesit, chiar daca stiu sa gatesc numai de pe internet 😊)
Vreau sa zic ca a iesit extraordinar. Am gatit weekendul trecut pentru cativa prieteni apropiati. Pur si simplu m am uimit. Complimentele prietenilor m au facut sa ma simt un adevarat chef. Iti multumesc ioana. Urmatoru pe lista e pieptul de pui cu bere 🤤
Retete similare
Friptura de porc cu fasole
Friptura de porc in punga
Medalioane de porc cu sos Bearnaise
Muschiulet de vitel marinat cu lamaie
Muschiulet de porc in sos de rosii si ciuperci
Muschiulet de porc in lapte
Muschiulet de vitel in crusta de hribi si rozmarin cu sos de vin rosu
Muschiulet de porc umplut cu rosii si branza de capra
Fasole verde cu muschiulet de porc la cuptor
Muschiulet de porc si ciuperci in sos cremos
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici