Prajitura fondanta cu ciocolata

Categorii: Retete desert, Retete de Pasti, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete rapide

 

Prajitura fondanta cu ciocolata
Pinterest

Interior moale, catifelat, care se topeste in gura, invelit intr-o crusta fina, ca bezeaua. Se obtine cu doar 5 ingrediente simple, folosind o cantitate mica de faina.

Ingrediente
Prajitura fondanta cu ciocolata

200 gr ciocolata neagra (55% cacao)
100 gr unt (80% grasime)
60 gr faina alba (tip 480 sau 000)
4 oua
100 gr zahar tos fin (puneti si un plic de zahar vanilat)

Portii: 8

Preparare
Prajitura fondanta cu ciocolata

  1. Se topeste ciocolata pe abur. Cand e topita se adauga in 3-4 transe untul taiat cubulete. Amestecati dupa fiecare transa sa se topeasca untul. Luati vasul de pe abur.
  2. Intr-un bol bateti bine albusurile pana obtineti o spuma moale care nu sta pe tel. Incepeti sa adaugati zaharul, turnandu-l incet pe margine. Continuati sa bateti spuma dupa ce ati terminat tot zaharul (inca 1-2 minute), pana aceasta sta pe tel. Va fi o spuma densa si lucioasa.
  3. Peste ciocolata topita adaugati faina si amestecati. Adaugati apoi cate un galbenus pe rand, amestecand bine cu telul dupa fiecare.
  4. Adaugati spuma de albusuri in trei transe, amestecand usor dupa fiecare cu telul sau o paleta de patiserie. Aluatul rezultat va fi moale ca o lava, aproape ca se autoniveleaza singur.
  5. Turnati incet aluatul intr-o tava rotunda de 23 cm diametru (preferabil cu pereti detasabili).
  6. Coaceti prajitura la 180C timp de 18-20 minute (verificati in centru cu o scobitoare, sa iasa curata, eventual doar cu firimituri de prajitura).
  7. Lasati 10 minute sa se racoreasca si apoi treceti cu un cutit pe margine sa desprindeti prajitura de peretii tavii. Scoateti prajitura din forma si pudrati cu putin zahar pudra daca doriti. E buna si calduta, dar o prefer dupa ce se raceste si sta cateva ore.
 
Prajitura fondanta cu ciocolata - Ciocolata topita cu unt

1. Ciocolata topita cu unt

Prajitura fondanta cu ciocolata - Albusurile spuma

2. Albusurile spuma

Prajitura fondanta cu ciocolata - Se adauga faina si galbenusurile in ciocolata

3. Se adauga faina si galbenusurile in ciocolata

Prajitura fondanta cu ciocolata - Se adauga spuma in transe

4. Se adauga spuma in transe

Prajitura fondanta cu ciocolata - Aluatul e gata

5. Aluatul e gata

Prajitura fondanta cu ciocolata - Prajitura coapta

6. Prajitura coapta

Prajitura fondanta cu ciocolata - Prajitura fondanta cu ciocolata

7. Prajitura fondanta cu ciocolata

Prajitura fondanta cu ciocolata - Prajitura fondanta cu ciocolata

8. Prajitura fondanta cu ciocolata


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 33)  

 
loading...

 

 

Mari Ana  acum 2 ani - 16 Martie 2016 10:17  

Re: Prajitura fondanta cu ciocolata

Ioana, ce-i cu atata dulce? Cate sa mai pun pe lista de facut? De vina este primavara? vesel
 

Ioana  acum 2 ani - 16 Martie 2016 10:32  

Re: Prajitura fondanta cu ciocolata

un pic primavara si mai mult experienta trecuta. de Craciun nu am putut sa fac mare lucru fiindca am avut o luna nebuna, de multe ori m-a prins 3 noaptea la serviciu. acum am zis ca profit de Pastile catolice si faptul ca e o luna mai normala ca sa pregatesc din timp deserturile.
 

olga  acum 2 ani - 16 Martie 2016 13:27  

Re: Prajitura fondanta cu ciocolata

Heaven vesel
 

Alina C.  acum 2 ani - 16 Martie 2016 19:53  

Re: Prajitura fondanta cu ciocolata

Deliciu! A picat la tanc reteta. Mixerul isi face treaba vesel
 

Ioana  acum 2 ani - 16 Martie 2016 21:44  

Re: Prajitura fondanta cu ciocolata

pofta, Alina!
 

Mari Ana  acum 2 ani - 17 Martie 2016 15:58  

Re: Prajitura fondanta cu ciocolata

Atunci, meriti un Pasti binecuvantat. vesel Si multumim pentru toate retetele!
 

Evelina  acum 2 ani - 10 Aprilie 2016 16:54  

Re: Prajitura fondanta cu ciocolata

Ciao Ioana. F buna prajitura, aerata si delicioasa?. Insa eu am avut o problema cu ea, in sensul ca s-a lasat foarte tare dupa ce am scos-o din cuptor, aproape s-a injumatatit?. Poti sa imi zici te rog ce as putea sa fac pe viitor ca sa ramana la fel si dupa ce o scot de la copt? Multumesc
 

Ioana  acum 2 ani - 11 Aprilie 2016 11:07  

Re: Prajitura fondanta cu ciocolata

Asa e ea, se lasa, se vede si in poza mea ca e crapata crusta tocmai din aceasta cauza. cam ca la pandispan se intampla. daca se lasa e ok, dar daca are textura indesata, clicoasa atunci nu e ok. ea trebuie sa ramana pufoasa.
ce cuptor ai? pe gaz sau electric? am observat ca la electric prajiturile de genul acesta cresc mai uniform si parca nu colapseaza asa tare ca la cel pe gaz, dar tot se lasa.
 

Rai Cristina  acum 2 ani - 30 Aprilie 2016 11:19  

Re: Prajitura fondanta cu ciocolata

imi e poftaPerfecta..ciocolatoasa se lasa un pic...dar cu putina frisca si zmeura deasupra arata perfect vesel
 

Cori Cj  acum un an - 6 Iulie 2016 10:49  

Re: Prajitura fondanta cu ciocolata

Hey vesel
Vreau sa fac aceasta prajitura, sambata, in tava ce am primit-o de la tine! E ok reteta pt tava respectiva, asa-i?
 

Ioana  acum un an - 6 Iulie 2016 10:57  

Re: Prajitura fondanta cu ciocolata

chiar aceeasi tava am folosit-o si eu vesel
sa inteleg ca ati terminat mutarea?
 

Cori Cj  acum un an - 6 Iulie 2016 11:13  

Re: Prajitura fondanta cu ciocolata

Ioi, da!!!.. EEE bine.. mai sunt de facut destule dar da, ne-am mutat! si sambata vreau sa testez cuptorul veselveselvesel si m-am gandit si la o praji si reteta asta a iesit castigatoare vesel vesel vesel

P.S.: la un moment dat (sper luna asta) trebuie sa ne intalnim! Pupici.
 

Ioana  acum un an - 6 Iulie 2016 14:47  

Re: Prajitura fondanta cu ciocolata

abia astept sa-mi spui cum e cuptorul si tava!

ne intalnim, dupa ce ma "concediez"!
 

Cori Cj  acum un an - 19 Ianuarie 2017 11:56  

Re: Prajitura fondanta cu ciocolata

Hey,
Nu am facut atunci in iulie prajitura..am facut-o doar saptamana aceasta.. Un singur cuvant: MINUNATA! Si am facut si un sos de zmeura langa..nu am cuvinte sa iti zic cat de apreciata a fost fiecare bucatica de prajitura vesel imi e pofta imi e pofta

P.S.: Si totusi, cand ne intalnim? vesel
 

Ioana  acum un an - 20 Ianuarie 2017 11:47  

Re: Prajitura fondanta cu ciocolata

ieeei, ce ma bucur!

musai trebuie sa ne intalnim! am vazut cateva cafenele noi in centru, trebuie sa le vizitam. da un semn saptamana viitoare cand ai timp
 

Cori Cj  acum un an - 18 Mai 2017 16:01  

Re: Prajitura fondanta cu ciocolata

Delicioasa..dar a mea a iesit un pic mai "crapata"..nu mi-am dat seama ce am gresit..
Poate am lasat-o in cuptor mai mult decat trebuia imi e pofta
 

Ioana  acum un an - 18 Mai 2017 17:06  

Re: Prajitura fondanta cu ciocolata

dar in interior era moale?
 

Cori Cj  acum un an - 18 Mai 2017 17:21  

Re: Prajitura fondanta cu ciocolata

Da...
 

Maddha  acum 31 minute - 29 Iunie 2018 18:55  

Re: Prajitura fondanta cu ciocolata

Foarte buna, dar putinavesel). Data viitoare o sa dublez cantitatile vesel). Eu am taiat-o in doua si am pus Nutella in mijloc vesel) multumim pt reteta! vesel
 
loading

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus