Salata cretana
Retete din Grecia Retete cu legume Retete lact-ovo-vegetariene Retete rapide Retete simple Retete salate
Salata acestei veri. Crutoanele de dedesubt se vor inmuia de la sucul legumelor, iar cele de deasupra de la uleiul de masline fructat. Intre aceste straturi de crutoane delicioase, veti regasi o gama variata de senzatii gustative: sarat, suculent, acrisor, cremos, crocant. Asa este o salata rustica din Creta.
Ingrediente
1 rosie mare
1 castravecior
1/2 ceapa rosie
1/4 legatura patrunjel
2-3 frunze busuioc (grecesc daca aveti, daca nu si cel italian e bun)
1 lingura cu varf masline (in ulei)
1 lingurita cu varf capere (in sare)
4 felii feta (sau branza danish white)
oregano uscat, piper
1-2 linguri ulei masline extravirgin
1 chifla integrala (poate fi cu seminte)
Portii: 1
- Se rupe chifla in bucatele si se pune la cuptor, la 150C, pentru cca 5 minute, pana painea este uscata. Bucatelele de chifla se pot lasa si la temp. camerei pentru cateva ore pentru a se deshidrata natural.
- Pe o farfurie larga se aseaza jumatate din bucatile de chifle uscate.
- Deasupra se taie cuburi rosiile si castravetii. Ceapa o taiati pestisori sau o tocati cubulete mici (dupa cum va place sa o simtiti in salata; eu o toc marunt). Asezati legumele sub forma de piramida.
- Deasupra legumelor presarati patrunjelul si busuiocul tocate fin.
- Adaugati deasupra maslinele scurse si caperele desarate in apa rece.
- Asezati de jur imprejur feliile de feta. Presarati oregano din belsug si niste piper negru macinat.
- Asezati bucatile de chifla ramase deasupra. Turnati uleiul extravirgin peste intreaga salata.