Salata de telina si iaurt cu rodie si portocale

Categorii: Retete cu fructe, Retete garnituri, Retete cu legume, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete simple, Retete salate

 

Salata de telina si iaurt cu rodie si portocale
Pinterest

Prima reteta din acest an e in acelasi ton cu reteta proaspata cu care am incheiat anul 2021. In acest an imi doresc sa mancam in continuare impreuna, cat mai echilibrat, variat si proaspat.

Ingrediente
Salata de telina si iaurt cu rodie si portocale

200 gr telina (radacina)
200 gr iaurt grecesc (de bivolita am folosit)
50 gr samburi de nuca
1 rodie (sau 100 gr seminte de rodie)
2 portocale
1-2 fire marar (sau verdeata de fenicul; optional)
1 lingura ulei masline
sare

Portii: 2 ca fel principal; 4 ca si garnitura
Calorii: 850

Preparare
Salata de telina si iaurt cu rodie si portocale

  1. Cand alegeti telina, incercati sa fie mai mica, ca sa nu fie atoasa. Telina sa da pe razatoarea mica. Se presara cu sare si apoi se freaca 1 minut, pana simtiti ca devine umeda. Acest pas e recomandat mai ales cand telina pare mai deshidratata.
  2. Se adauga samburii de nuca tocati mare cu cutitul. Se adauga apoi iaurtul si se amesteca pana la omogenizare.
  3. Portocalele se curata de coaja si apoi se scot segmentele intregi, procedand ca in acest filmulet. Pielitele care va raman se storc deasupra bolului cu telina. Se amesteca si se gusta telina de sare.
  4. Segmentele de portocala se pastreaza separat. Tot separat se scot semintele de la rodie. Ele nu vor fi adaugate peste salata decat cu max 15 minute inainte de servire.
  5. Telina cu iaurt se niveleaza intr-un bol/farfurie larga. Se lasa sa stea macar 15 minute inainte de servire, dar mai mult e si mai bine, telina si nuca se inmoaie si aromele se amesteca in acest timp. Eu am pastrat-o si 2 ore si a fost foarte buna.
  6. Cand doriti sa serviti salata, scurgeti segmentele de portocala de sucul lasat. Adaugati-le peste semintele de rosie. Adaugati verdeata tocata daca doriti si amestecati.
  7. Distribuiti fructele peste salata de telina. Picurati peste tot uleiul de masline.
 

Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 2)  

 

Supa crema de telina cu nuca

27 Septembrie 2016

Supa crema de telina cu nuca

Chipsuri de telina

18 Noiembrie 2015

Chipsuri de telina

Salata de telina

7 Aprilie 2015

Salata de telina

Supa crema de telina

13 Decembrie 2010

Supa crema de telina

 

 

Fii primul care adauga un comentariu.

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus