Salata orientala
Retete cu cartofi Retete garnituri Retete cu ou Retete lact-ovo-vegetariene Retete simple Retete salate
Nimic nou, o reteta clasica in bucataria romaneasca, dar... poate totusi e ceva interesant:eu pun muraturi in salata, mi se pare ca o face mai vioaie. Nu stiu de unde vine acest obicei, eu am invatat de la d-na Maria, la care am stat in gazda, de la care dealtfel am si invatat sa gatesc in perioada facultatii.
Ingrediente
1 kg cartofi
4-5 oua
1 ceapa medie (sau 6 fire ceapa verde cand e sezon)
muraturi (de care va plac, si cat mai colorate, eu am pus doar 6 castraveciori murati)
6 linguri ulei
sucul de la 1/2 lamaie
sare, piper
- Cartofii se pun la fiert in coaja in apa cu sare pana intra furculita usor in ei; daca ii fierbeti in oala cu presiune se vor face mai repede. Se scurg, se lasa putin la racit pana ii puteti manevra cu mana si apoi se decojesc.
- Ouale se pun la fiert pana sunt tari (5 minute dupa ce incepe sa fiarba apa); puneti sare in apa, asa nu se va imprastia albusul in cazul in care se sparge vreun ou in timpul fierberii
- Ceapa se taie rondele daca folositi ceapa verde sau julienne daca folositi ceapa uscata
- Intr-un bol incapator se taie rondele cartofii, se adauga ouale curatate si taiate cubulete, muraturile taiate cubulete si apoi ceapa. Se pune putina sare si piper si se amesteca usor folosind doua linguri, ca sa nu se faramiteze cartofii si ouale.
* eu adaug intotdeauna condimentele pe salate inainte de a pune vinegreta pe baza de ulei, altfel uleiul ar forma o pelicula si condimentele nu ar mai fi absorbite de legume - Se amesteca uleiul cu sucul de lamaie si se toarna peste salata. Se amesteca iar cu grija.
Legumele, ouale si muraturile cubulete cu condimente
Adaugam vinegreta si amestecam