Sos Teriyaki
Retete asiatice Retete pentru gratar Retete de Sosuri si Salsa
Acest sos japonez se foloseste ca si marinata pentru carnea de vita, pui sau creveti si calamari, care apoi se pot praji in cuptor sau, si mai bine, pe gratar.
Este un sos mai dulce si usor picant de la mustar. Versiunea de baza a sosului contine doar sos de soia, mirin si zahar/miere. Numele sosului este o combinatie de doua cuvinte japoneze "teri" si "yaki." "Teri" insemana "luciu, iar "yaki" insemana "gratar", referindu-se de fapt la crusta lucioasa care se face pe carnea pregatita la gratar, daca este unsa cu acest sos.
Ingrediente
120 ml sos soia
sucul de la 1 grapefruit (sau de la 2 portocale sau 50 ml sake)
2 lingurite miere
2 lingurite ulei de susan
1 lingurita rasa ghimbir pudra
1/2 lingurita mustar pudra (seminte de mustar macinate)
1 lingura seminte susan
2 cepe verzi tocate marunt
Portii: 220 ml sos
- Amestecati totul intr-un borcan si pastrati la frigider.
Sos Teriyaki