Supa de pui cu lamaie

Categorii: Retete din Grecia, Retete cu ou, Retete cu carne de pui, Retete de supe si ciorbe

 

Supa de pui cu lamaie
Pinterest

Cand primesc cate un pui de casa de la bunica-mea pregatesc invariabil cate o supa buna dupa reteta de aici, iar apoi o transform dupa pofta de moment in diferite supe si ciorbe. Ieri a fost randul unei supe fine, delicate, cu parfum de lamaie, inspirata din bucataria greceasca. Este o supa pe care o recomand pentru o masa eleganta.

Ingrediente
Supa de pui cu lamaie

1.5 l supa de pui
80 gr orez
2 oua
1 lamaie mare si zemoasa
sare, piper negru

Preparare
Supa de pui cu lamaie

  1. Am preparat o supa de pui dupa reteta de aici (pana la pasul 4 inclusiv). Nu am folosit un pui intreg, ci doar o carcasa de pui cu labe, cap, gat si doua pulpe.
    * supa se poate pregati si cu 1 zi inainte
  2. Supa strecurata se pune pe foc si se aduce la fierbere.
  3. Intre timp se fierbe separat orezul, in apa cu sare, conform instructiunilor de pe pachet.
  4. Se ia carnea de pe oasele puiului si de pe cele doua pulpe si se desface fasiute.
  5. Se bat ouale bine cu sucul de la 1 lamaie, pana devine spumoase. Se adauga 3 polonice de supa fierbinte peste oua, dar in fir subtire si amestecand non-stop cu telul in oua. Mai precis cu o mana amestecati continuu in oua, iar cu cealalta turnati cu polonicul supa, asa cum turnati uleiul la maioneza.
  6. Trageti oala cu supa de pe foc si turnati in fir subtire amestecul de oua pe care tocmai l-ati facut. Amestecati neincetat in supa, cat timp faceti asta. Dupa ce ati pus toata compozitia, puneti oala pe foc mic (aveti grija sa nu clocoteasca supa) si lasati 10 minute (mai amestecati din cand in cand).
  7. Adaugati fasiutele de carne si orezul scurs in supa. Gustati-o de sare si de suc de lamaie.
  8. Se serveste cu piper negru proaspat macinat.
 

Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 18)  

 

 

 

Simona-Adina Hotea  acum 5 ani - 24 Aprilie 2012 15:51  

Re: Supa de pui cu lamaie

Foarte fain. Si simplu. Si usor. Si diferit.
Verdeata i-ar schimba culoarea frumoasa, nu ?
 

Ioana  acum 5 ani - 24 Aprilie 2012 16:41  

Re: Supa de pui cu lamaie

nu, o sa arate frumos. cu marar si/sau patrunjel.
 

Laura Aioani  acum 5 ani - 24 Aprilie 2012 16:57  

Re: Supa de pui cu lamaie

ce idee grozava mi-ai dat!!! vesel maine fac supa asta!
 

Mia  acum 5 ani - 24 Aprilie 2012 18:39  

Re: Supa de pui cu lamaie

Esti senzationala! vesel in weekend voi pregati supa, cu siguranta.
Imi plac la nebunie retetele tale si foarte, foarte des ma inspir din ele.
Te-ai gandit sa participi la un concurs? vesel ai toate sansele sa castigi!! Numai bine! vesel
 

Crina Morari  acum 5 ani - 25 Aprilie 2012 10:41  

Re: Supa de pui cu lamaie

suna bine reteta vesel cat de curand vine randul sa fac si supica asta vesel vesel
 

Laura Aioani  acum 5 ani - 25 Aprilie 2012 17:39  

Re: Supa de pui cu lamaie

Draga Ioana, tocmai am terminat de gatit supa...gustul este grozav, imi place la nebunie..dar aspectul trist ...unde am gresit? am respectat pas cu pas reteta, am fost foarte atenta cand am adaugat oul cu lamaie si cu toate astea, supa se separa...cum o lasi in repaus , cum se ridica "ceva"la suprafata" si arata ca si cum s-a taiat o maioneza (nu stiu cum sa zic altfel) ..
 

Ioana  acum 5 ani - 25 Aprilie 2012 18:26  

Re: Supa de pui cu lamaie

1. supa trebuie luata de pe foc cat torni amestecul de oua.
2. cand torni amestecul de oua torni incet si cu cealalta mana mana amesteci constant in supa (poti folosi tot telul sau polonicul)

cand ti s-a separat? cand ai adaugat amestecul sau dupa ce ai lasat iar pe foc?
 

Laura Aioani  acum 5 ani - 25 Aprilie 2012 19:55  

Re: Supa de pui cu lamaie

am respectat pasii...poate la pct 2 de mai sus sa fi turnat prea repede ?? Separarea s-a produs cand am adaugat amestecul....aproape la final..
 

Ioana  acum 5 ani - 26 Aprilie 2012 10:00  

Re: Supa de pui cu lamaie

data viitoare lasa 5 minute supa trasa de pe foc, abia apoi adauga oul mai incet si amestecand viguros in supa cat faci asta. apoi pune la loc pe foc, pe ochiul mic al aragazului si nu o scapa din ochi (amestecand iar viguros din cand in cand in cele 10 minute). dupa toate aceste operatiuni, supa trebuie sa iasa cremoasa, ca un sos subtire de vanilie.
 

Laura Aioani  acum 5 ani - 26 Aprilie 2012 12:02  

Re: Supa de pui cu lamaie

Am inteles..probabil cele 5 minute conteaza...eu am adaugat amestecul imediat dupa ce am luat supa de pe foc . Multumesc frumos Ioana
 

Ioana  acum 5 ani - 26 Aprilie 2012 12:57  

Re: Supa de pui cu lamaie

eu pun dupa ce o iau de pe foc, dar pana-ti "faci mana" e mai bine asa.
supele/ciorbele se taie daca impactul si diferenta de temperatura intre cele doua compozitii este mare. de aceea, prima data incalzesti amestecul de ou cu supa fierbinte si apoi torni invers. astfel se reduce diferenta de temp.
 

Ulmamei Marian  acum 5 ani - 28 Aprilie 2012 20:08  

Re: Supa de pui cu lamaie

frumos, nu stiam ca puiul are labe
 

nikos  acum 5 ani - 27 Mai 2012 00:18  

frumos, nu stiam ca puiul are labe

pai are,ca l-a nascut gaina lu Cristoiu!!! vesel vesel
 

Ioana  acum 5 ani - 28 Mai 2012 09:07  

Re: Supa de pui cu lamaie

pai voi cum le ziceti gherutzelor puilor?
din dex citat: LBĂ ~e f. 1) Parte a piciorului de la gleznă n jos. 2) Parte inferioară a piciorului pe care calcă păsările.
 

nikos  acum 5 ani - 31 Mai 2012 02:49  

Re: Supa de pui cu lamaie

yo am glumit,da stiam ca "labe " au doar gashtele ("laba gashtii") sau ratzele ,pt k le ajuta la "innot",vba dumitreascai...
in rest,toate dobitoacele cu aripi au gheare.

iti imaaginezi spunindu-i lu Nicu Ghiara
c faci , bha laba ?????

pai vezi,Ioana,crek nu e tot una....
 

madalina  acum 5 ani - 13 Noiembrie 2012 14:31  

Re: Supa de pui cu lamaie

Eu am preparat supa astazi...aspectul e grozav iar gustul sofisticat. Intr-adevar supa este pentru o masa eleganta. Multumesc pentru idee! vesel vesel
 

dusan  acum 4 ani - 24 Martie 2013 02:56  

Re: Supa de pui cu lamaie

Buna ioana, nu baga in seama glumele ce le fac unii si retetele tale sant grozave , nu stiu de unde le ai dar esti grozava ! esti bucatareasa de profesie? imi placi.
 

Ioana  acum 4 ani - 25 Martie 2013 09:21  

Re: Supa de pui cu lamaie

nu sunt bucatareasa de profesie. doar bucatareasa sef in bucataria mea vesel
 

andreea  acum 4 ani - 30 Iunie 2013 22:48  

Re: Supa de pui cu lamaie

puiul nu are labe vesel
 

Maria   acum 4 ani - 22 Decembrie 2013 13:26  

Re: Supa de pui cu lamaie

Excelenta ! Grecii o folosesc pe supa contra mahmurelii vesel
Am taiat rondele si morcovii si are aspect ca la restaurant . Multumesc.
 

Nina  acum 3 ani - 27 Septembrie 2014 01:50  

Re: Supa de pui cu lamaie

Aceasta supa e preferata mea! Reteta pe care o stiu eu e putin diferita dar intr-un final tot acelasi gust cred ca are vesel Supa se numeste Avgolemono ( oua-lamaie ) si am gustat-o prima data in Grecia (Corfu mai exact) cand am fost sa imi intalnesc pentru prima data soacra vesel) M-a dat pe spate cu supa asta! in jumate de an aproxim. am prins curaj si i-am cerut reteta cu pretest ca cere fiusau Avgolemono si eu nu stiam sa o fac vesel) ahaha Traiasca Bucataria Greceasca!!!
 

Mihaela Elena  acum 3 ani - 30 Octombrie 2014 19:42  

Re: Supa de pui cu lamaie

Aceasta supa am mancata de foarte multe ori, nu am gatit-o eu, ci mama soacra. Traiesc intr-o familie de greci imi e pofta vesel
Aceasta supa o fac si cu perisoare si tot atat de buna este.
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus