Aceasta supa am mancata de foarte multe ori, nu am gatit-o eu, ci mama soacra. Traiesc intr-o familie de greci 🤤 😊
Aceasta supa o fac si cu perisoare si tot atat de buna este.
Aceasta supa o fac si cu perisoare si tot atat de buna este.
Supa de pui cu lamaie
Retete din Grecia Retete cu ou Retete cu carne de pui Retete de supe si ciorbe
Cand primesc cate un pui de casa de la bunica-mea pregatesc invariabil cate o supa buna dupa reteta de aici, iar apoi o transform dupa pofta de moment in diferite supe si ciorbe. Ieri a fost randul unei supe fine, delicate, cu parfum de lamaie, inspirata din bucataria greceasca. Este o supa pe care o recomand pentru o masa eleganta.
Ingrediente
1.5 l supa de pui
80 gr orez
2 oua
1 lamaie mare si zemoasa
sare, piper negru
Cum se prepara supa de pui cu lamaie
- Am preparat o supa de pui dupa reteta de aici (pana la pasul 4 inclusiv). Nu am folosit un pui intreg, ci doar o carcasa de pui cu labe, cap, gat si doua pulpe.
* supa se poate pregati si cu 1 zi inainte - Supa strecurata se pune pe foc si se aduce la fierbere.
- Intre timp se fierbe separat orezul, in apa cu sare, conform instructiunilor de pe pachet.
- Se ia carnea de pe oasele puiului si de pe cele doua pulpe si se desface fasiute.
- Se bat ouale bine cu sucul de la 1 lamaie, pana devine spumoase. Se adauga 3 polonice de supa fierbinte peste oua, dar in fir subtire si amestecand non-stop cu telul in oua. Mai precis cu o mana amestecati continuu in oua, iar cu cealalta turnati cu polonicul supa, asa cum turnati uleiul la maioneza.
- Trageti oala cu supa de pe foc si turnati in fir subtire amestecul de oua pe care tocmai l-ati facut. Amestecati neincetat in supa, cat timp faceti asta. Dupa ce ati pus toata compozitia, puneti oala pe foc mic (aveti grija sa nu clocoteasca supa) si lasati 10 minute (mai amestecati din cand in cand).
- Adaugati fasiutele de carne si orezul scurs in supa. Gustati-o de sare si de suc de lamaie.
- Se serveste cu piper negru proaspat macinat.
Comentarii (22)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
Aceasta supa e preferata mea! Reteta pe care o stiu eu e putin diferita dar intr-un final tot acelasi gust cred ca are 😊 Supa se numeste Avgolemono ( oua-lamaie ) si am gustat-o prima data in Grecia (Corfu mai exact) cand am fost sa imi intalnesc pentru prima data soacra 😊) M-a dat pe spate cu supa asta! in jumate de an aproxim. am prins curaj si i-am cerut reteta cu pretest ca cere fiusau Avgolemono si eu nu stiam sa o fac 😊) ahaha Traiasca Bucataria Greceasca!!!
Excelenta ! Grecii o folosesc pe supa contra mahmurelii 😊
Am taiat rondele si morcovii si are aspect ca la restaurant . Multumesc.
Am taiat rondele si morcovii si are aspect ca la restaurant . Multumesc.
puiul nu are labe 😉
Buna ioana, nu baga in seama glumele ce le fac unii si retetele tale sant grozave , nu stiu de unde le ai dar esti grozava ! esti bucatareasa de profesie? imi placi.
nu sunt bucatareasa de profesie. doar bucatareasa sef in bucataria mea 😉
Eu am preparat supa astazi...aspectul e grozav iar gustul sofisticat. Intr-adevar supa este pentru o masa eleganta. Multumesc pentru idee! 😊 😊
yo am glumit,da stiam ca "labe " au doar gashtele ("laba gashtii") sau ratzele ,pt k le ajuta la "innot",vba dumitreascai...
in rest,toate dobitoacele cu aripi au gheare.
iti imaaginezi spunindu-i lu Nicu Ghiara
c faci , bha laba ?????
pai vezi,Ioana,crek nu e tot una....
in rest,toate dobitoacele cu aripi au gheare.
iti imaaginezi spunindu-i lu Nicu Ghiara
c faci , bha laba ?????
pai vezi,Ioana,crek nu e tot una....
pai are,ca l-a nascut gaina lu Cristoiu!!! 😉 😉
pai voi cum le ziceti gherutzelor puilor?
din dex citat: L?BĂ ~e f. 1) Parte a piciorului de la gleznă ?n jos. 2) Parte inferioară a piciorului pe care calcă păsările.
din dex citat: L?BĂ ~e f. 1) Parte a piciorului de la gleznă ?n jos. 2) Parte inferioară a piciorului pe care calcă păsările.
frumos, nu stiam ca puiul are labe
Am inteles..probabil cele 5 minute conteaza...eu am adaugat amestecul imediat dupa ce am luat supa de pe foc . Multumesc frumos Ioana
eu pun dupa ce o iau de pe foc, dar pana-ti "faci mana" e mai bine asa.
supele/ciorbele se taie daca impactul si diferenta de temperatura intre cele doua compozitii este mare. de aceea, prima data incalzesti amestecul de ou cu supa fierbinte si apoi torni invers. astfel se reduce diferenta de temp.
supele/ciorbele se taie daca impactul si diferenta de temperatura intre cele doua compozitii este mare. de aceea, prima data incalzesti amestecul de ou cu supa fierbinte si apoi torni invers. astfel se reduce diferenta de temp.
Retete similare
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici