Tiramisu cu amaretti

Categorii: Retete cu branza, Retete desert, Retete din Italia, Retete lact-ovo-vegetariene, Retete simple

 

Tiramisu cu amaretti
Pinterest

Inca un tiramisu la colectia mea. E diferit prin modalitatea de preparare a cremei (in acest mod poate fi cosumant si de cei care nu manaca ou crud, cum ar fi gravidele) si prin faptul ca piscoturile au fost inlocuite de amaretti. Astept parerile voastre! Ramaneti la clasicele piscoturi sau preferati aceasta varianta?

Ingrediente
Tiramisu cu amaretti

250 gr branza mascarpone (la temp. camerei)
2 galbenusuri de ou (la temp. camerei)
150 ml smantana pentru frisca (rece)
20 gr zahar pudra
20 gr zahar tos
1 lingurita esenta vanilie
15 ml rom (sau vin Marsala dulce; sau sherry dulce)
1/2 pachet amaretti
1 ceasca cafea expresso
cacao pentru pudrat

Portii: 2 cesti cappuccino

Preparare
Tiramisu cu amaretti

  1. Crema de oua: intr-un vas punem galbenusurile oualor, zaharul tos si romul. Il asezam pe o oala cu apa care fierbe incet si cu un tel batem bine amestecul pe abur, pana zaharul e complet topit. Va dura cam 8-10 minute daca faceti operatia manual. Puteti insa sa folositi si un mixer. Cand zaharul e complet topit (treceti cu degetul pe fundul craticioarei si simtiti daca mai sunt granule netopite de zahar), luati craticioara de pe abur si puneti-o cu fundul intr-un vas in care ati pus apa rece gheata. Continuati sa amestecti cu telul pana crema de oua e racita, cam 3-4 minute. Veti simti cum crema se ingroasa si la final va curge de pe tel in fir gros. Verificati crema cu degetul si cand o simtiti la temp. camerei e gata.
  2. Crema mascarpone-ou: frecati bine mascarpone cu esenta de vanilie. Incepeti sa adaugati in ea crema de ou, cate 1 lingura o data, amestecand dupa fiecare pana se incorporeaza.
  3. Bateti cu mixerul frisca impreuna cu zaharul pudra, pana frisca sta pe telul mixerului.
  4. Crema tiramisu: adaugati frisca in crema mascarpone-oua, in trei transe, amestecand usor cu un tel, astfel incat frisca sa nu se lase.
  5. Asezati in cescute de cappuccino (sau ceai) un strat de crema. Deasupra asezati un strat de biscuiti amaretti inmuiati scurt in cafea. Urmeaza apoi un alt strat de crema... se continua pana ceasca e plina, ultimul strat fiind de crema.
  6. Crema ramasa se pune in spritzul de patiserie si se orneaza cescutele. Se pudreaza cu cacao.
 
Tiramisu cu amaretti - Batem galbenusurile pe abur

1. Batem galbenusurile pe abur

Tiramisu cu amaretti - Crema de galbenusuri racita

2. Crema de galbenusuri racita

Tiramisu cu amaretti - Adaugam crema de galbenusuri in mascarpone

3. Adaugam crema de galbenusuri in mascarpone

Tiramisu cu amaretti - Frisca batuta

4. Frisca batuta

Tiramisu cu amaretti - Tiramisu in cana

5. Tiramisu in cana


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 11)  

 
loading...

Espresso cu zabaione

4 Ianuarie 2017

Espresso cu zabaione

Mascarpone preparata in casa

20 Noiembrie 2012

Mascarpone preparata in casa

Bomboane Tiramisu

15 Decembrie 2010

Bomboane Tiramisu

Tiramisu cu piure de castane

8 Decembrie 2009

Tiramisu cu piure de castane

 

 

Monica Mihaly  acum 5 ani - 7 Mai 2012 10:43  

Re: Tiramisu cu amaretti

ioana, arata bestiallll
e urmatoarea pe lista la dulciuri,sfarsitul acesta de saptamana vesel
 

Ioana  acum 5 ani - 7 Mai 2012 10:50  

Re: Tiramisu cu amaretti

sa-ti dau si o idee super daca vrei sa il iei la un picnic in weekend: il asamblezi in borcanele si apoi infiletezi bine capacul. Cand il transporti, il pui langa o sticla rece si va rezista foarte bine.
 

Monica Mihaly  acum 5 ani - 7 Mai 2012 11:43  

Re: Tiramisu cu amaretti

e o idee super pentru ca voiam sa il prepar la tara dar asa il fac acasa
mercii esti o dragutza vesel
 

Monica Mihaly  acum 5 ani - 7 Mai 2012 13:33  

Re: Tiramisu cu amaretti

Ioana cam cte portii ies, ca noi o sa fim in jur de 10?
 

Ioana  acum 5 ani - 7 Mai 2012 13:34  

Re: Tiramisu cu amaretti

cam 4 portii ies din aceste ingrediente. eu as zice sa triplezi reteta ca sa fii sigura.
 

Monica Mihaly  acum 5 ani - 7 Mai 2012 13:35  

Re: Tiramisu cu amaretti

ok vesel
 

carmen  acum 5 ani - 7 Mai 2012 14:36  

Re: Tiramisu cu amaretti

E super reteta,o trecem pe lista!Mai vrem!
 

viorica  acum 5 ani - 7 Mai 2012 15:23  

Re: Tiramisu cu amaretti

Arata foarte bine! Imi faci o pofta Ioana...
 

VIORICA  acum 5 ani - 7 Mai 2012 18:45  

Re: Tiramisu cu amaretti

DOAMNE , CATE BUNATATI FACE ,, IOANA NOASTRA ! ,,FELICITARI !
 

Mari Ana  acum 5 ani - 7 Mai 2012 21:14  

Re: Tiramisu cu amaretti

"Trebuie sa o faci, trebuie, trebuie!" Daca ai stii ce lista lunga am de facut, sunt cam in urma... Si imi place reteta, mai ales pentru crema de oua, o prefer celei clasice cu galbenusuri crude. :-) Spuneai ca poate te apuci de inghetata, sa imi spui ce aparat gasesti, eu am tot cautat si nu m-am decis care ar fi mai bun.
 

MIRUNA  acum 5 ani - 7 Mai 2012 23:11  

Re: Tiramisu cu amaretti

multumesc mult ptr reteta primita (tiramisu) si mai astept si alte retete .
 

Ioana  acum 5 ani - 8 Mai 2012 11:49  

Re: Tiramisu cu amaretti

MariAna, pai pana acum un Gaggia Gelateria mi-a atras atentia, dar stau sa vad daca e rentabil la cata inghetatat mancam noi sa iau unul chiar asa scump. plus e cam mare. am vazut ca cele mai ieftine nu ingheata bine si iese prea moale, iar ca sa iasa asa buna trebuie un aparat mai profi, de genul astuia...
 

picatura  acum 5 ani - 9 Mai 2012 18:34  

Re: Tiramisu cu amaretti

n-are legatura efectiva cu postarea asta, dar tin sa-ti multumesc si sa te felicit. am apelat la blogul tau adesea cand am fost in pana de insipratie pentru echipa mea de mofturici.
 

Mirela Pastrav  acum 5 ani - 15 Mai 2012 15:05  

Re: Tiramisu cu amaretti

Buna ziua,

as dori sa stiu unde pot sa gasesc amaretti pentru ca la Cora nu am gasit si am inlocuit cu piscoturi si nimic de zis a iesit grozav dar ideea era sa incerc si altceva. Multumesc. Si multumesc si pentru reteta!
 

Ioana  acum 5 ani - 15 Mai 2012 15:15  

Re: Tiramisu cu amaretti

la Selgros de la Balloco: [link] sau mai gasesti in Kaufland uneori.
 

sebastian  acum 5 ani - 2 Decembrie 2012 15:22  

Re: Tiramisu cu amaretti

buna ioana sora mea a facut tiramisu cu piscoturi dar fara mascarpone si a iesit delicios
 

Ana-Maria  acum 4 ani - 28 Iulie 2013 22:14  

Re: Tiramisu cu amaretti

deci da, e foarte bun tiramisu cu biscuiti amaretti. am sa mai fac. data viitoare voi posta si poze, acum nu am avut ceva frumos de prezentare, l-am asamblat intr-o caserola :D
Multumesc frumos pentru reteta. Astept retete de macarons vesel
 

Mirela   acum 3 ani - 31 Ianuarie 2014 10:45  

Re: Tiramisu cu amaretti

As vrea sa fac reteta asta in week-end. Doua intrebari am:
1.pot inlocui biscuitii cu piscoturi? (nu imi place gustul de ou crud si de aia m-am oprit la varianta asta, desi am vazut si variana cu piscoturi);
2. pot inlocui romul cu esenta de rom diluata sau vinul Marsala cu alt sortiment de vin dulce in caz ca nu gasesc la Mega Image (nu am vazut pana acum)?
Multumesc vesel
 

Ioana  acum 3 ani - 31 Ianuarie 2014 11:04  

Re: Tiramisu cu amaretti

da, poti pune piscoturi.
merge f. putina esenta de rom


 

Mirela   acum 3 ani - 2 Februarie 2014 18:38  

Re: Tiramisu cu amaretti

A iesit buna, cred insa ca data viitoare voi pune rom sau vin, esenta de rom i-a cam luat din gustul autentic cred.
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus