Tocanita de cartofi
Retete cu cartofi Retete cu legume Retete de mancaruri cu legume Retete ieftine Retete rapide Retete simple
Ma credeti daca va spun ca n-am mai facut tocanita de cartofi de peste doi ani? Dar nu mi-am pierdut indemanarea :p , a iesit la fel de buna cum mi-o aminteam. Este o retete simpla, fara pretentii si dupa cum a observat si Radu, m-am abtinut sa adaug orice aroma noua care sa-i "strice" gustul. Cum a exclamat el dupa ce a gustat: "asta e tocanita adevarata!". Si adevarul e ca reteta am pastrat-o neschimbata de pe vremea studentiei, inclusiv cabanosul, ca asa m-am obisnuit, tocanita trebuia sa fie musai cu cabanos.
Tocanita este mai buna dupa ce sta cateva ore, capata consistenta, dar una e teoria si alta practica, fiindca niciodata nu ma abtin sa nu-mi pun un mic bol imediat dupa ce am terminat-o, sa incing in sosul inca subtirel cu paine proaspata si evident sa-mi ard limba. Numai cu tocanita asta mi se intampla asa ceva.
Ingrediente
1.5 kg cartofi fainosi
2 fire cabanos (sau bacon, carnati)
1 ceapa mare
1/2 ardei gras rosu
2 lingurite boia dulce
1/2 lingurita piper
1 lingurita sare
3 linguri ulei
cateva fire de patrunjel
- Se curata cartofii de coaja si se taie cuburi potrivite. Se toaca ceapa marunt. Se taie ardeiul cubulete. Cabanosul se taie rondele.
- In uleiul incins se pun la calit ceapa, ardeiul si cabanosul, cam 5 minute.
- Se adauga sarea, boiaua si piperul, se amesteca rapid si se pun cartofii peste. Se amesteca bine si se adauga apa aproape cat sa acopere cartofii (cam 2 cani si jumatate). Se lasa totul la fiert la foc mediu pana cartofii sunt fierti (cam 30 minute).
- Se stinge focul, se verifica de sare si se adauga patrunjelul tocat. Se acopera cu capac si se lasa la racit. Tocanita este mai buna dupa ce sta cateva ore, sosul se ingroasa si gustul se intensifica.
Punem cartofii in oala
Adaugam apa si fierbem
Tocanita de cartofi