Cum se aleg si se pastreaza castravetii

Categorie: Tehnici in bucatarie

 

Cum se aleg si se pastreaza castravetii
Pinterest

Ingrediente
Cum se aleg si se pastreaza castravetii

Cand cumpar castraveti de gradina pentru salata sunt atenta la urmatoarele detalii:

  1. sa fie tari; daca sunt culesi de mai multe zile si tinuti in caldura se inmoaie.
  2. sa aiba tepi; castravetii de gradina cruzi si proaspat culesi au niste tepi aspri pe care ii simti usor cand pui mana pe ei
  3. daca unii dintre ei au si restul de floare atunci e clar ca sunt proaspeti sau au fost bine pastrati
  4. prefer castraveciorii mici, fiindca au seminte mult mai putine si mai mici;

Pastrare

Am facut un test timp de 7 zile, in care am folosit castraveti foarte proaspeti si 3 variante de pastrare:

- 1 punga castraveti in punga de plastic, in lada frigiderului (10C);
- 1 punga castraveti inveliti in servetele de hartie, apoi pusi in punga de plastic si tinuti in lada frigiderului (10C);
- 1 punga castraveti in punga de plastic la temperatura camerei (22-24C), dar feriti de soare;

Banuiti care au rezistat mai bine? De departe cei tinuti la temperatura camerei!

Primii s-au inmuiat cei tinuti la frigider si inveliti in servetele (dupa 4 zile erau moi la capatul mai subtire).
Apoi cei la frigider in punga (dupa 5 zile erau usor moi in partea subtire).
Cei tinuti la temperatura camerei erau ok dupa 7 zile.

Concluzie: cel mai bine se pastreaza castravetii intr-o punga de plastic cu fermoar, intr-o camara racoroasa (sau o zona in care sunt feriti de soare); doar cand e extrem de cald, ii tineti intr-o punga de plastic, in sertarul de legume al frigiderului.


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 8)  

 

Cum aleg un ananas

21 Ianuarie 2014

Cum aleg un ananas

Cum facem unt de casa

16 Noiembrie 2013

Cum facem unt de casa

 

 

Vio  acum 2 ani - 26 Iunie 2015 12:34  

Re: Cum se aleg si se pastreaza castravetii

Draga Ioana, incearca sa folosesti si folie aluminiu, este ideala nu numai pt castraveti, dar si pt: ardei, dovlecel, praz, telina tulpina/radacina, lamai, este minunata!!! Intr-adevar castravetii ii pun pe al doilea raft al frigiderului unde temperatura nu este atata de scazuta. Restul legumelor in cutia pt legume. Respect pt tot ceea ce faci!
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus