Gefüllte Kartoffeln mit Käse

Zubereitung von gefüllte kartoffeln mit käse

1. Für die Soße den Sauerrahm, den gehackten Dill, den Paprika und das Chili vermischen. Etwas Salz hinzufügen.
2. Die Kartoffeln mit einem Drahtschwamm oder einer rauen Bürste schrubben. Rundherum leicht mit einer Gabel einstechen. Im Ofen bei 200°C 45-60 Minuten backen (bis die Gabel leicht hineingleitet; die Zeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab). Etwas abkühlen lassen, dann der Länge nach halbieren. Das Innere aushöhlen, aber etwas Fruchtfleisch an der Schale lassen.
3. In einer kleinen Pfanne die sehr fein gehackte Zwiebel in 1 Esslöffel Öl anschwitzen. Wenn sie fertig ist, die Pfanne vom Herd nehmen und Pfeffer und Paprika über die Zwiebel geben.
4. Das ausgehöhlte Kartoffelfleisch mit der angeschwitzten Zwiebel, dem verquirlten Ei (wenn Sie kein kleines Ei haben, ein normales Ei gut verquirlen und nur die Hälfte zu den Kartoffeln geben) und dem Käse vermischen. Gut verrühren. Die Mischung nach Geschmack mit Salz würzen.
6. Mit dieser Mischung die ausgehöhlten Kartoffeln füllen.
7. Die Kartoffeln in ein Backblech setzen und 10 Minuten bei 200°C backen. Dann den Ofen auf Grill stellen und weitere 10 Minuten backen, bis sie oben goldbraun sind.
8. Die warmen Kartoffeln mit Sauerrahmsoße beträufelt und grünem Salat servieren.

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