Schokoladen-Keks-Salami
Schnelle Rezepte Einfache Rezepte Desserts Rezepte für Kinder
Schokoladen-Keks-Salami... einer der Geschmäcker der Kindheit. Ein Rezept, das jeden Keks aus der Zeit vor 1989, mit dem man Nüsse knacken konnte, in das ultimative Dessert jener Zeiten verwandelte (obwohl der Kakao nicht das war, was er heute ist). Erinnert sich noch jemand an die "Voinicel"-Kekse? 😊
Keine Woche verging ohne eine Schokoladen-Keks-Salami. Wir waren Schüler und Mama musste uns etwas Süßes in die Schultasche packen, und die Keks-Salami war immer willkommen und beliebt bei uns und unseren Klassenkameraden, mit denen wir alles teilten. Die Wahrheit ist, dass das Keks-Salami-Rezept günstig, einfach ist und angenehme Erinnerungen weckt...
Zutaten
250g einfache Kekse
250g Zucker
100g Butter
50g Kakaopulver + etwas Kakao (oder Schokoladenpulver) zum Rollen
75g geröstete Walnüsse (oder in warmem Wasser eingeweichte Rosinen, oder 2 Teelöffel Instantkaffee)
120ml Milch
Rum-Aroma (oder Rum)
Portionen: 12
Zubereitung von schokoladen-keks-salami
- Zerbröseln Sie die Kekse mit der Hand, bis Sie kleine Stücke erhalten. Mischen Sie sie mit den gehackten Walnüssen (oder Rosinen), falls verwendet.
- In einem kleinen Topf 60ml Milch und den Zucker geben und kochen, bis ein dicker Sirup entsteht (ca. 1 Minute nachdem der Sirup zu schäumen beginnt).
- Die Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist.
- Das in 60ml Milch aufgelöste Kakaopulver (und Kaffee, falls verwendet) hinzufügen. Das Rum-Aroma ebenfalls hinzufügen. Einmal aufkochen lassen.
- Den Sirup nach und nach über die Kekse gießen und gelegentlich umrühren, bis die Kekse zusammenkleben und etwas weicher werden. Sie benötigen möglicherweise nicht den gesamten Sirup.
- Auf einer Frischhaltefolie etwas Kakao (oder Schokoladenpulver) verteilen und die Hälfte der Mischung daraufgeben. Fest zu einer Rolle formen und von beiden Enden drücken, um die Luft aus der Salami zu entfernen. An beiden Enden fest zubinden und die Keks-Salami für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Mit der restlichen Mischung wiederholen.
- Die Keks-Salami in Scheiben schneiden und servieren.
Die Kekse zerbrechen
Sirup
Den Sirup über die Kekse gießen
Auf Frischhaltefolie
Die Salami formen
