Hähnchen mit gelben Bohnen
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Letzte Woche bin ich auf dem Markt immer wieder an den gelben Bohnen vorbeigegangen, weil sie einen unverschämt hohen Preis hatten. Als sie gestern aber günstiger wurden, habe ich nachgegeben.
Zutaten
6 Unterschenkel
1 kg gelbe Bohnen
1 Zwiebel
1/2 rote Paprika
2 Teelöffel süßes Paprikapulver
1/2 Teelöffel Pfeffer
6 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Passata (oder 1 Esslöffel Tomatenmark)
1/2 Bund Petersilie
einige Stängel Dill
2 Esslöffel Öl
Salz
Zubereitung von hähnchen mit gelben bohnen
- Das Öl erhitzen und die mit Salz und Pfeffer gewürzten Hähnchenschenkel anbraten, bis sie ihre Farbe ändern. Die Schenkel aus dem Topf nehmen.
- Die Zwiebel und die Paprika grob gerieben in den Topf geben und einige Minuten anbraten.
- Das Fleisch wieder in den Topf geben, zusammen mit den geputzten und in 2-3 Stücke gebrochenen Bohnen. Alles mit 4 Tassen Wasser bedecken und Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen.
- Die Passata, den zerdrückten Knoblauch und die fein gehackten Kräuter hinzufügen. Noch 5 Minuten weiterkochen lassen.
Hähnchen mit gelben Bohnen