Cu00f3mo descongelar el pescado

Nunca descongele el pescado congelado de forma forzada, y si es comprado, es mu00e1s seguro descongelarlo / marinarlo en leche. Las ventajas del pescado congelado son: es mu00e1s barato y tiene acceso a mu00e1s variedades de pescado, especialmente si no vive cerca del mar.

1. Consejos para cuando compre pescado congelado: mire dentro de las bolsas, los trozos de pescado (ya sea entero, filetes o rodajas) deben estar separados, no deben estar pegados entre su00ed; tampoco deben tener restos de hielo sobre o entre ellos (u00a1nada!); no deben estar deformados ni doblados; todas estas son seu00f1ales de que el pescado fue descongelado y se ablandaru00e1 cuando lo cocine.
2. Nunca descongele el pescado congelado de forma forzada (u00a1en agua caliente o en el microondas...)! La carne se ablandaru00e1 o se volveru00e1 "esponjosa"... de cualquier manera, el pescado descongelado a la fuerza ya no sirve para nada. Descongu00e9lelo en el refrigerador (tardaru00e1 mu00e1s, pero si lo pone por la noche, por la mau00f1ana estaru00e1 descongelado).
   * si au00fan asu00ed el pescado descongelado de esta manera tiene consistencia esponjosa despuu00e9s de la preparaciu00f3n, significa que fue descongelado antes de comprarlo, en la tienda o durante el transporte entre tiendas, y seru00eda mejor no consumirlo; probablemente ignoru00f3 los consejos del punto 1. 😋
3. Descongelaciu00f3n del pescado en leche. La tu00e9cnica es vu00e1lida si tiene pescado entero congelado, comprado en la tienda. Lo pone asu00ed congelado en leche y lo deja descongelar, en el refrigerador por supuesto. Asu00ed tendru00e1 sabor a pescado fresco, no como uno del congelador, pescado quiu00e9n sabe cuu00e1ndo y pasado por supermercados... la leche absorbe el olor fuerte a pescado, que aparece cuando u00e9ste no estu00e1 fresco.
   Esto tambiu00e9n se puede hacer para filetes o rodajas de pescado o si el pescado estu00e1 sobre hielo, u00a1nunca se sabe cuu00e1nto tiempo estuvo ahu00ed! Para esto, los filetes/rodajas se dejan descongelar en el refrigerador. Antes de cocinarlos, se cubren con leche durante 10 minutos y luego se escurren. Se secan bien con toallas de cocina y estu00e1n listos para cocinar.

u00a1Buen provecho con el pescado!