Rumana
Pollo estofado con ajo
Pollo dorado con salsa ligera de ajo y eneldo, tal como lo comí recientemente en la región vinícola de Dealu Mare.
Polenta al horno
Polenta sin remover y sin salpicaduras, bien cocida y aromática. Un método moderno para preparar...
Sopa agria de cordero con levístico
Sopa rústica ligera de cordero.
Guisantes con carne de cerdo
Sencillo, tradicional rumano.
Sopa agria de coliflor
Sopa agria de coliflor tradicional rumana, ligeramente modificada para adaptarse a mi dieta sin...
Bizcocho de harina de maíz
Bizcocho de maíz al estilo de Cluj.
Puré de ortigas
Ortigas de cuaresma, cocinadas al estilo de Pitești.
Col con patatas y salchichas ahumadas
En Sălaj es habitual la combinación de patatas y col.
Barritas con semillas de amapola
Las barritas de la infancia de los años 80.
Remolacha con rábano picante
¡Por fin en el sitio una receta que me es muy querida!
Cómo frio las salchichas ahumadas
Esta es mi técnica para freír las salchichas tradicionales ahumadas. No se revientan y no salpican...
Costillas ahumadas al horno
¿Cuál fue la comida tradicional de fiestas que más les gustó?
Tochitura de cerdo
Una tochitura sencilla, casi al estilo moldavo.
Polenta campesina
Polenta integral, hecha con harina de maíz molida en molino y sémola de maíz.
Los chips de la abuela
¡Conozco algo mejor que los fideos caseros!
Estofado de patatas con carne de cerdo
Goulash transilvano.
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