Wok

El wok es una sartu00e9n tradicional china para cocinar. Se caracteriza por la forma cu00f3ncava redondeada de su parte inferior. Esto permite que el fondo de la sartu00e9n estu00e9 muy caliente mientras los bordes se mantienen a una temperatura mu00e1s baja, lo que permite freu00edr de manera diferenciada los distintos alimentos. Asu00ed, los alimentos que se cocinan mu00e1s ru00e1pido pueden moverse hacia el borde, mientras que en el centro se dejan los que necesitan mu00e1s tiempo de cocciu00f3n.

Mi wok es de hierro fundido, tiene 35 cm de diu00e1metro y 10 cm de profundidad, es muy espacioso. Lo compru00e9 hace unos au00f1os en Metro. Puedo preparar en u00e9l desde comida china hasta mermelada.