Kichererbsen-Tomatensuppe

Zubereitung von kichererbsen-tomatensuppe

1. Die Kichererbsen mit Lorbeerblättern in Wasser kochen, gemäß den Anweisungen hier. Man kann sie auch einige Tage vorher kochen und im Kochwasser im Kühlschrank aufbewahren.
2. In einem Topf die fein gehackte Zwiebel und die in Scheiben geschnittenen Karotten nur leicht andünsten, bis sie etwas weich werden, etwa 5 Minuten.
3. Die Gewürze (türkisches Gewürz, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili nach Geschmack) hinzufügen und noch 1 Minute andünsten.
4. Die geriebenen Tomaten hinzufügen und alles etwa 10-15 Minuten kochen, bis ein Großteil des Tomatenwassers reduziert ist.
6. Die gekochten Kichererbsen, ihr Kochwasser (nur 250 ml), die Hühnerbrühe und die gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, überprüfen Sie, ob eine Karottenscheibe gar ist.
7. Das Ei mit dem Zitronensaft verquirlen. Nach und nach 2-3 Schöpfkellen heiße Suppe hinzufügen und umrühren. Die Hitze unter der Suppe abstellen, damit sie nicht mehr kocht, und die Eimischung hinzufügen. Gut umrühren, bis Sie spüren, dass die Suppe leicht eindickt. Nach Belieben mehr Zitronensaft hinzufügen.
8. Einfach servieren oder mit 1 Löffel Joghurt und etwas gehackter Petersilie.

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