Palacsinta lekvárral

Elkészítés módja palacsinta lekvárral

1. Verjük fel a tojást a sóval. Adjuk hozzá kb. a tej felét és keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, és gyorsan keverjük össze habverővel, csak addig, amíg egynemű, elég sűrű tésztát nem kapunk. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék tejet, így a tészta annyira híg lesz, hogy könnyen elterülhessen a serpenyőben. Adjuk hozzá az olajat.
2. Hevítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt. Szúrjunk egy kis kocka vajat egy villára és kenjük ki vele a serpenyőt. Merőkanállal öntsük a tésztát a serpenyőbe, majd döntve forgassuk a serpenyőt, hogy a tészta beborítsa az egész fenekét.
3. Süssük a palacsintát közepes-alacsony lángon, amíg a szélek enyhén felemelkednek. Fordítsuk meg a palacsintát és süssük a másik oldalát is, csak addig, amíg nagyon enyhén megbarnul (itt-ott néhány barna pont; kb. 15 másodperc).
5. Szedjük ki a palacsintákat egy tányérra, amit fedjünk le fedővel vagy fóliával, hogy a palacsinta meleg maradjon.
6. Amikor az összes palacsinta elkészült, kenjünk mindegyikre 1 evőkanál lekvárt és tekerjük fel. Azonnal tálaljuk.

Nyomtatás