Pirítós uborkával, lestyánnal és hagymával
Lakto-ovo vegetáriánus receptek Szendvicsek
Május 1-jére esős időt, sőt viharokat jósolnak itt Kolozsváron, szóval szó sem lehet szabadtéri grillezésről. Csak serpenyős grill. De ha nem akarnak egy kis füstöt és szagot csinálni a házban, javaslok egy pikniket a nappaliban. Készítsünk friss pirítósokat. A hétvégén még házi vajat is csináltam (akik követnek Instagramon, azok már tudják), így minden tökéletesen összejött.
Hozzávalók
2 szelet friss kenyér (ha pirítóst készítek, a parasztkenyeret részesítem előnyben, ha szendvicset, akkor a puha fehér kenyeret)
házi vaj (vagy minőségi bolti vaj; vagy sajtkrém; vagy ömlesztett sajt)
1-2 kis uborka
5 nagy levél lestyán
2 szál fiatal újhagyma
1/2 kis lilahagyma
kevés olívaolaj
tengeri só (fleur de sel)
Elkészítés módja pirítós uborkával, lestyánnal és hagymával
- A kenyeret kenjük be bőségesen vajjal. Szórjunk rá egy kevés tengeri sót (fleur de sel).
- Az uborkát hámozzuk meg és vágjuk vékonyabb szeletekre. Adjuk hozzá a finomra vágott lestyánt és ismét egy kevés tengeri sót.
- Helyezzük az uborkaszeleteket a vajra úgy, hogy kissé fedjék egymást.
- Az újhagymát vágjuk vékony karikákra. A lilahagymát vágjuk vékony szeletekre. Szórjunk rájuk is egy kevés sót és csöpögtessünk rá egy kis olajat, csak annyit, hogy fényesek legyenek.
- Vágjuk a díszített kenyeret négyzetekre (kb. 6-8 darab). Helyezzük tálra. Szórjuk meg újhagymával, majd itt-ott helyezzünk el lilahagyma "rojtozásokat".
* utazáskor ezeket a pirítósokat szendvicsekké alakíthatjuk, két vékony szelet puha fehér kenyeret használva vajjal megkenve, közéjük téve az uborkát és a hagymát
Kapcsolódó receptek
Piritos paradicsommal es fetasajttal (Dakos)
Tonhalas-babos pirítós
Avokados-pisztacias piritos
Pirítós retekkel és tojással
Meleg sajtos-kimchis szendvics
Pirítós babkrémmel és szárított paradicsommal
Avokádós-garnélás pirítós
Gombás bruschetta
Pirítós kecskesajttal és sült eperrel
Pirítós ricottával és citrommal