Chiftelute de somon

Categorii: Retete aperitive, Retete asiatice, Retete cu peste si fructe de mare

 

Chiftelute de somon
Pinterest

Chiftelute de somon in stil japonez, servite cu broccoli fiert pe abur, wasabi si un sos de soia. Puteti pune alaturi si cateva linguri de orez preparat in stil japonez.

Ingrediente
Chiftelute de somon

350 gr somon (file, curatat de piele si oase)
10 gr ghimbir
1 lingura ceapa verde mica taiata rondele (chives)
1 lingura patrunjel tocat fin
1 lime
putina pasta wasabi (cat doua boabe de mazare)
1 albus de ou
20 gr amidon

Sos

4 linguri sos de soia
3-4 linguri suc de lime (de la 1 lime)
1 lingurita zahar brun

Bucati: 8

Preparare
Chiftelute de somon

  1. Se taie somonul felii subtiri si cu un cutit cu lama lata se toaca marunt de tot (la fel cum tocati vinetele pentru salata). Fiind un peste gras e untos si se toaca foarte usor.
  2. Se toaca ceapa verde si patrunjelul. Se da pe razatoarea mica ghimbirul (sa obtineti o pasta). Se da coaja de lime pe razatoarea mica.
  3. Intr-un bol se amesteca somonul tocat cu toate cele pregatite la pasul 2 si cu pasta wasabi. Se pune si putina sare si piper negru macinat.
  4. Se adauga albusul si se amesteca pana e omogen.
  5. Se adauga amidonul si se amesteca pana nu se mai vede amidonul.
  6. Se imparte compozitia in 8 parti. Se modeleaza cu mainile umede sub forma de chifteluta un pic aplatizata.
    * daca doriti puteti trece acum chiftelutele prin pesmet japonez (panko) pentru a fi un pic mai crocante
  7. Se incinge foarte putin ulei(ca pentru clatite)intr-o tigaie antiaderenta. Se da focul la mediu spre mic. Se pun chiftelutele in tigaie si se prajesc putin peste 1 minut (mai exact le-am tinut 1 min 20 sec) pe fiecare parte. Imediat ce le-ati pus apasati-le usor cu o furculita in centru, au tendinta sa se umfle acolo.
  8. Scoateti-le pe servetele de hartie.
  9. Pentru sos se amesteca ingredientele pana se topeste zaharul.
  10. Se servesc caldute cu sos si pasta wasabi. Se pot reincalzi in cuptor.
 
Chiftelute de somon - Somon tocat

1. Somon tocat

Chiftelute de somon - Compozitia pentru chiftele

2. Compozitia pentru chiftele

Chiftelute de somon - Formam chifteaua in palmele umede

3. Formam chifteaua in palmele umede

Chiftelute de somon - Prajim pe o parte si apasam in centru

4. Prajim pe o parte si apasam in centru

Chiftelute de somon - Prajim pe a doua parte

5. Prajim pe a doua parte


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 13)  

 
loading...

File intreg de somon la cuptor

13 Noiembrie 2018

File intreg de somon la cuptor

Somon in pergament

17 Februarie 2017

Somon in pergament

Somon Teriyaki

25 Noiembrie 2015

Somon Teriyaki

 

 

Olga  acum 3 ani - 12 Septembrie 2014 10:34  

Re: Chiftelute de somon

Senzational!
Azi ziceam ca doar fac un broccoli pe abur, cu cascaval deasupra, dar am sa ma fortez un pic pentru asa minunatie.

Multumesc frumos, Ioana.






PS. am facut acupunctura pentru spate si am fost foarte bine; problema e ca revine durerea (lucrez muuuuuuuult) si din pacate locul unde mergeam nu mai e curat si ingrijit ca la inceput si sunt mai speriata de mizerie decat de durere. Sper totusi sa-mi treaca.
 

Ioana  acum 3 ani - 12 Septembrie 2014 10:49  

Re: Chiftelute de somon

am cea mai buna solutie, tu odihneste-te si da reteta sotului sa o execute vesel tie iti trimit pe mail un site cu un tip de masaj pe care-l poti face singura acasa, implica doar miscari simple care detensioneaza musculatura, tendoanele, ligamentele etc.
 

Cristina  acum 3 ani - 16 Septembrie 2014 17:22  

Re: Chiftelute de somon

Chiar m-ai uimit cu chiftelutele astea, trebuie musai sa le fac, mai ales ca alor mei le place somonul, asa ca, la treaba. Multumesc mult, e geniala, gustoasa si simpla!
 

Ioana  acum 3 ani - 17 Septembrie 2014 10:53  

Re: Chiftelute de somon

spor, Cristina, m-as bucura sa fie incantati ai tai de varianta asta de a gati somon.
 

Laura  acum 3 ani - 17 Septembrie 2014 17:04  

Re: Chiftelute de somon

Ce bine arata vesel Sunt in plan pentru weekend. Despre ce site e vorba? Multumesc anticipat pentru raspuns.
 

Ioana  acum 3 ani - 17 Septembrie 2014 17:11  

Re: Chiftelute de somon

siteul de masaj? e acesta: [link] , e cu filmulete, se invata foarte usor.
 

Diana  acum 3 ani - 27 Noiembrie 2014 21:46  

Re: Chiftelute de somon

Foarte buna reteta!
Se poate inlocui amidonul cu o feliuta de paine?
 

Ioana  acum 3 ani - 28 Noiembrie 2014 08:23  

Re: Chiftelute de somon

merge si o feliuta de paine.
 

Mariana  acum 2 ani - 21 August 2015 13:11  

Re: Chiftelute de somon

Buna Ioana,
am citit primul comentariu, al Olgai, si raspunsul. As vrea sa te rog, daca se poate, sa-mi trimiti si mie pe mail site-ul cu recomandarea de masaj terapeutic pt spate.
Multumesc!
 

Ioana  acum 2 ani - 21 August 2015 13:18  

Re: Chiftelute de somon

Mariana, asta e siteul: [link]
 

Mariana  acum 2 ani - 21 August 2015 13:34  

Re: Chiftelute de somon

Ioana, ai incercat si chiar functioneaza? Stiu ca sunt off-topic, poti sa-mi raspunzi pe mail daca vrei.
Multumesc din nou!
 

Ioana  acum 2 ani - 21 August 2015 13:42  

Re: Chiftelute de somon

da, de aceea l-am si recomandat. dar iti trimit detalii pe mail.
 

Mariana  acum 2 ani - 21 August 2015 13:53  

Re: Chiftelute de somon

Multumesc.
 
loading

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus